<blockquote>Quote:<hr>Tres cocineros de renombre, Lucio ('Casa Lucio'), Félix Cabeza ('La Dorada') y Paco Roncero ('La Terraza del Casino'), protagonizarán hoy un inusual duelo, al disputarse el Premio al Mejor Huevo Frito en el marco del Salón de la Alimentación, que se celebra en la Feria de Madrid.<hr></blockquote>
<hr />
<div style="text-align:center">Si no pesa mas de 40 kilos no es un proyector</div>
<hr />
Ladrones (http://www.sgae.es)
</p>
woody allen
30-mar-2005, 14:12
Según Adriá el mejor huevo es el que coges la yema de uno y lo pones en la clara de otro previamente frita. Menudo gasto entonces <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
No estás en la onda, Txema... a eso se le llama "deconstrucción" de huevo frito. Y a cincuenta euros, ya pueden gastar dos huevos sin problema. Incluso tres... <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/happy2.gif ALT=":DD">
En esta nueva hornada de cocineros que nos invade estoy asistiendo a las mayores gilipolleces culinarias que recuerdo. Por mencionar alguna, la "tortilla líquida de patata" <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/incredulo.gif ALT=":oo"> (os lo juro). O la más colosal para mi gusto, y que tiene que ver con el huevo. Os cuento la receta.
DECONSTRUCCIÓN DE GUISANTES
Se cogen los guisantes. Se cuecen, y se pasan por la trituradora, y luego por el chino hasta conseguir una pasta fina. Se elaboran bolitas del tamaño de un guisante con ella, y se dejan enfriar. Más tarde, se rebozan de una fina capa de gelatina consistente. Y listos para servir...
Es decir. Deshacen un guisante... para volver a hacerlo. "Deconstrucción". El término de moda.
El que adivine de quien es la receta, tiene premio. <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/happy2.gif ALT=":DD"> Y juro que es real.
Manu1oo1
<span style="font-size:xx-small;">Contribuye a mi compra china abusando de mi enfermedad. Pásate por aquí (http://p216.ezboard.com/fmundodvd43132frm19.showMessage?topicID=1958.topic ).</span>
Y luego te servirán tres o cuatro de esos pseudoguisantes nada mas. Coño, yo cuando voy a comer quiero algo como esas delicias que se ven en el post de la cocina diaria, no una cagarruta de nosequé salpicada de cuatro gotitas de nosecuantos, que te lo puedes comer entero rebañandolo de una sola vez con un cacho pan. <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/uhoh.gif ALT=":ein">
Como decían Faemino y Cansado, ¡por lo menos empánemelo! <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
</p>
Jimbo
30-mar-2005, 14:49
<blockquote>Quote:<hr>Se cogen los guisantes. Se cuecen, y se pasan por la trituradora, y luego por el chino hasta conseguir una pasta fina. Se elaboran bolitas del tamaño de un guisante con ella, y se dejan enfriar. Más tarde, se rebozan de una fina capa de gelatina consistente. Y listos para servir...<hr></blockquote>
Con tanto procesado de los alimentos, anda que le van a quedar muchas vitaminas y propiedades.
Como diría la Jurado, sois unos deconstructores <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> .
<div style="text-align:center"><span style="color:purple;font-family:verdana;">«Oye cielo, nunca conduzco más deprisa de lo que veo.
Además, todo es cuestión de reflejos»</span></div></p>
crono sys
30-mar-2005, 15:27
tambien esta de moda criticar la cocina moderna <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)">
http://www.image-dream.com/membre/up/Rafalet/1112020234.kohteaser.jpg</p></center></a><center><font size="1">Enlaces a posts y fechas de estrenos</font> (http://p216.ezboard.com/fmundodvd43132frm6.showMessage?topicID=10926.topic )<font size="1"></center> <span style="color:white;">ñ</span><center><span style="font-family:verdana; font-size:x-small;"><script language = "javascript" type="text/javascript">var DiaCuentaAtras = 19;var MesCuentaAtras = 5; var AnhoCuentaAtras = 2005;var MensajeDiaD = "[b]La venganza de los Sith ya en cines";var FraseAnterior = "Quedan ";var FrasePosterior = " dias para La venganza de los Sith"; var strOutput;DiaCuentaAtras++;MesCuentaAtras--;var FechaAhora = new Date();var FechaEntonces = new Date(CreaFecha(MesCuentaAtras, DiaCuentaAtras, AnhoCuentaAtras));var Diferencia = FechaEntonces.getTime() - FechaAhora.getTime();Diferencia = Math.floor(Diferencia / (1000 * 60 * 60 * 24));if(Diferencia < 0) strOutput = "";if(Diferencia == 0) strOutput = MensajeDiaD;if(Diferencia > 0) strOutput = FraseAnterior + Diferencia + FrasePosterior;function CreaFecha(mes, dia, year){ var strFormateada; var Meses = new Array(12); Meses[0] = "January"; Meses[1] = "February"; Meses[2] = "March"; Meses[3] = "April"; Meses[4] = "May"; Meses[5] = "June"; Meses[6] = "July"; Meses[7] = "August"; Meses[8] = "September"; Meses[9] = "Octuber"; Meses[10] = "November"; Meses[11] = "December"; strFormateada = Meses[mes] + ", " + dia + " " + year; return strFormateada;}// --></script><script> </script></span></center></p>
Txus
30-mar-2005, 15:36
Donde esté un buen entrecot, una buena parrillada, un buen entremés, etc. que se quiten todas estas fantochadas de platos con nombres larguísimos, platos grandes y escasa comida con precio desmesurado.
__________________
Mi DVDteca (http://www.iespana.es/webtxusdvd) ¡Con capturas de pantalla! Y ahora, con búsqueda por carátula
Novedades: Fawlty Towers (1 a 3), Patlabor TV Series 3 y 4, El Día de Mañana (EE), Yo, Robot (EE), Tokyo Godfathers, Trilogía Regreso al Futuro, E.T., Atrápame si puedes
La Pàgina del Txus (http://www.txus.tk)</p>
Rafalet
30-mar-2005, 15:39
Aaaaaaamén.
<blockquote>Quote:<hr> Donde esté un buen entrecot, una buena parrillada, un buen entremés, etc.<hr></blockquote>
¿Tú también eres del club de fans del restaurante de l'ermita del brugués? <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol">
Que la Fuerza os acompañe.<hr /><center>
http://www.image-dream.com/membre/up/Rafalet/1112020234.kohteaser.jpg</p></center></a><center><font size="1">Enlaces a posts y fechas de estrenos</font> (http://p216.ezboard.com/fmundodvd43132frm6.showMessage?topicID=10926.topic )<font size="1"></center> <span style="color:white;">ñ</span><center><span style="font-family:verdana; font-size:x-small;"><script language = "javascript" type="text/javascript">var DiaCuentaAtras = 19;var MesCuentaAtras = 5; var AnhoCuentaAtras = 2005;var MensajeDiaD = "[b]La venganza de los Sith ya en cines";var FraseAnterior = "Quedan ";var FrasePosterior = " dias para La venganza de los Sith"; var strOutput;DiaCuentaAtras++;MesCuentaAtras--;var FechaAhora = new Date();var FechaEntonces = new Date(CreaFecha(MesCuentaAtras, DiaCuentaAtras, AnhoCuentaAtras));var Diferencia = FechaEntonces.getTime() - FechaAhora.getTime();Diferencia = Math.floor(Diferencia / (1000 * 60 * 60 * 24));if(Diferencia < 0) strOutput = "";if(Diferencia == 0) strOutput = MensajeDiaD;if(Diferencia > 0) strOutput = FraseAnterior + Diferencia + FrasePosterior;function CreaFecha(mes, dia, year){ var strFormateada; var Meses = new Array(12); Meses[0] = "January"; Meses[1] = "February"; Meses[2] = "March"; Meses[3] = "April"; Meses[4] = "May"; Meses[5] = "June"; Meses[6] = "July"; Meses[7] = "August"; Meses[8] = "September"; Meses[9] = "Octuber"; Meses[10] = "November"; Meses[11] = "December"; strFormateada = Meses[mes] + ", " + dia + " " + year; return strFormateada;}// --></script><script> </script></span></center></p>
Txema5
30-mar-2005, 15:40
Woody, no me seas gandalloso y quita esa firma de Sin-Chan que incluso Manu se ha confundido y me ha contestado sin haber posteado yo todavia en este hilo.<img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
Por cierto, y hablando sobre el tema principal. Estudia años de hosteleria, hazte un nombre en la cocina española, y acaba presentandote a un concurso de huevos fritos. <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/thinking.gif ALT=":pensando">
Un abrazo!
<hr /><span style="color:blue;">Lo mas valioso que le puedes ofrecer a otra persona es tu tiempo.</span> (La biblia de Chema. Versiculo 1)<hr /><center>Viva el barrio de Chema</center><center>http://img.photobucket.com/albums/v132/txema5/BARRIO.jpg</center><span style="color:red;">Mi cutre página Web hecha en un par de horas</span>: Las Gandalladas de Txema5 (http://www.terra.es/personal6/txema5)</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=txema5>txema5</A>* http://img.photobucket.com/albums/v132/txema5/x_Cantabria.gif fecha: 30/3/05 14:41
sanguita
30-mar-2005, 15:47
En el tema de la deconstrucción Adriá es el capo.
O eso me parece entender cada mañana cuando Arús & Company se descojonan con sus "deconstrucciones" y su "oreja de conejo".....
<img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/whip.gif ALT=":latigo"> Pero vamos a ver, criatura del señor. Pero que te cuesta quitar de tu temática a Sin-Chan?? Eres indigno de llevar tal insigne efigie en tu firma.
Ponte a las Super Nenas, que va mas con tu caracter travieso. Si es que me vais a matar a disgustos. <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
Un Abrazo!
<hr /><span style="color:blue;">Lo mas valioso que le puedes ofrecer a otra persona es tu tiempo.</span> (La biblia de Chema. Versiculo 1)<hr /><center>Viva el barrio de Chema</center><center>http://img.photobucket.com/albums/v132/txema5/BARRIO.jpg</center><span style="color:red;">Mi cutre página Web hecha en un par de horas</span>: Las Gandalladas de Txema5 (http://www.terra.es/personal6/txema5)</p>
woody allen
30-mar-2005, 15:54
Pues lo llevas claro <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/deal2.gif ALT=":lee"> <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">
No me acuerdo el nombre que tenia el "plato", pero si recuerdo como estaba hecho. (Creo que era algo asi como "Delicia de Habano".
Se coje caramelo para hacer una ampolla de caramelo soplandola.
Antes de cerrar la ampolla de caramelo, se cojia UN PURO HABANO y se soplaba un poco de humo dentro de la ampolla de caramelo, cerrandolo rapidamente para que no se escapase el humo.<img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laleche.gif ALT=":laleche">
Despues se comia de un solo bocado, el caramelo y el humo que estaba adentro...
Me quede asin...<img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">
<hr />
<div style="text-align:center">Si no pesa mas de 40 kilos no es un proyector</div>
<hr />
Ladrones (http://www.sgae.es)
</p>
Gatuso
30-mar-2005, 16:41
Iba a decir que cualquier día un cocinero famoso inventa un plato hecho con <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/shit.gif ALT=":kk"> y la gente se pega por probarlo, pero veo que te me has adelantado <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/happy2.gif ALT=":DD">
La especialidad de la casa, "Enfisema Glazé" <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
</p>
milesdevecestusojos
30-mar-2005, 17:54
yo creo que esa cocina es una maravilla....
pero hay que pagarla con direno deconstruido (ej, se fotocopia un billete de quinientos, se le da una mano de titanlux violeta, se le pasa el secador de pelo durante medio minuto y se prensa/calienta con la plancha: DINERO DECONSTRUIDO)
Eso sí, hay que solicitar que el dinero que se devuelva sea REAL, porque la MIERDA que produce la comida moderna y se devuelve (o vomita, depende de lagujero) tambien es REAL.
</p>
xagasi
30-mar-2005, 18:01
y digo yo... solo en madrid y esos 3 señores saben hacer huevos fritos???
pero si es uno de los alimentos con menos misterio del mundo.
yo del adrià vi una vez como hacían caviar de melón, que evidentemente sabía a melón.
mira tu por donde, si al menos consiguieran transformar el melon en caviar...
</p>
Tiberiuz
30-mar-2005, 18:12
<blockquote>Quote:<hr>Eso sí, hay que solicitar que el dinero que se devuelva sea REAL, porque la MIERDA que produce la comida moderna y se devuelve (o vomita, depende de lagujero) tambien es REAL. <hr></blockquote>
Eso, eso. Tú te engulles 8 o 9 platos de esos (y aun te quedaras con hambre) una vez acabado le sueltas una buena <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pota.gif ALT=":pota"> encima del plato y le dices que se lo has vuelto a deconstruir y que no tiene que cobrarte nada ya que lo tiene intacto en el palto... <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/devilish.gif ALT=":]:D">
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div> (http://www.sgae.es)<span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
Kevin MacCallister
30-mar-2005, 19:00
A mi el Adriá ese me parece un sopitas (nunca mejor dicho).
Ahora salen las Matutano con ajo con Receta de Ferrán Adriá <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laleche.gif ALT=":laleche"> ¡¿Pero esto qué es?! ¿Qué invento es este?
Eso de los guisantes es del Adriá este seguro.
Recuerdo que en suplemento Domingo de El País este verano tenía una columna. Leí la primera y no lo volví a leer. Vaya sarta de memeces. Cocinero a tus fogones...
¿Alguien ha probado el Fast Good de este tío?
Por cierto, volviendo al tema: a los otros dos no los conozco, pero los huevos estrellados de Casa Lucio son famosos en el mundo entero. Los reyes han llevado allí a alguna visita oficial.
El cuaderno de bitácora del teniente Colombo ------- HE VUELTO (http://tenientecolombo.blogspot.com)</p>
Tiberiuz
30-mar-2005, 19:10
<blockquote>Quote:<hr>pero los huevos estrellados de Casa Lucio son famosos en el mundo entero.<hr></blockquote>
Pues mis suegros fueron allí una vez y me dijeron que no eran nada del otro mundo <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/uhoh.gif ALT=":ein">
Vamos que el nota puso un plato con patatas fritas (de esa forma que todas quedan pegaditas entre si y sin dorar) le encolomó un par de huevos fritos encima y con un tenedor le pegó dos viajes encima hasta mezclar patatas y huevos... (evidentemente se rompió la yema)
Vamos que tanta fama pa ná <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/shocked2.gif ALT=":o">
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div> (http://www.sgae.es)<span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
milesdevecestusojos
30-mar-2005, 19:15
y como ha dicho hoy el Jorge Sanzo en RNE..... 8000 pesetas de huevos fritos
</p>
Gatuso
30-mar-2005, 19:56
Tócatelas, en este momento el tal Paco Roncero está contando en Madrid Directo como ha "deconstruido" su huevo (denominado por él mismo "huevo en evolución"), friendo primero la clara y luego la yema por separado, y juntando todo luego en el plato <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol">
Pero que cara mas dura...<img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/mean.gif ALT=":mosqueado">
Yo fuí expresamente a probar los famosísimos huevos de Lucio. Asín me quedé: <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/incredulo.gif ALT=":oo"> Y diciendo... "¿Pero quéseto...?"
Huevos fritos eslomados encima de papas fritas. Vamos, lo que hacía yo de chico en casa, pero al revés.
¡Ah! Y como se me ocurrió pedirlos "al jamón" (con unas virutillas de jamón frito por encima), fueron 45 euros, creo recordar.
Desde entonces los hago en casa cada vez que me sale de la oreja, y ya me salen mejor que a él. Júrolo... <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/happy2.gif ALT=":DD">
Por eso cuando le he visto hoy en las noticias, intentando evitar a toda costa explicar como los hacía, y soltando al final "es difícil, es muy difícil...", casi me descojono. SI estoy allí, subo y le doy una colleja. Por listo. <img src=http://www.mundodvd.com/forum/emoticons/chalao.gif ALT=":chalao">
Manu1oo1
<span style="font-size:xx-small;">Contribuye a mi compra china abusando de mi enfermedad. Pásate por aquí (http://p216.ezboard.com/fmundodvd43132frm19.showMessage?topicID=1958.topic ).</span>
La verdad es que los huevos de Lucio no los he probado, pero por lo que contáis... joder no creo que los pruebe.
¿El deconstructivismo no es una escuela o materia o algo relacionado con la psicología? Qué cojones de deconstruir un huevo frito o un guisante. Vaya pollada.
Lázaro Carreter, te necesitamos.
El cuaderno de bitácora del teniente Colombo ------- HE VUELTO (http://tenientecolombo.blogspot.com)</p>