Tema: Bocadillo Calamares en Madrid

Iniciado por Kores

A mí, como madrileño, me sorprendió muchísimo cuado me dijo la primera vez alguien que cómo se nos había ocurrido lo de hacer un bocadillo de calamares fritos... No se, yo creía que era "lo normal"...

Aquí también es una cosa tradicional, el bocata de calamares. Pero con limón, no con mayonesa

Nuskas: yo me acabo de abrir una latita de cerveza y unos panchitos. Ventajas que tiene trabajar en casa....

Yo también trabajo en casa, y tengo más hambre que un lobo... y es que me he hecho el firme propósito de no picar entre comidas... Pero bueno, en breve me espera una Sartén de gambas (patatas fritas, un par de huevos a la plancha, medio paquetito de gulas, un puñado de gambas, pimiento, cebolla y todo revuelto).

Yo ultimamente suelo ir a almorzar siempre al mismo sitio y me meto entre pecho y espalda unos bocadillos de jamón serrano recién cortadito con queso en aceite de oliva virgen extra que ni te cuento.
Aquí en Valencia también son habituales los bocatas de calamares o de sepia, con allioli o mayonesa, a elegir.

Iniciado por WRC

en breve me espera una Sartén de gambas (patatas fritas, un par de huevos a la plancha, medio paquetito de gulas, un puñado de gambas, pimiento, cebolla y todo revuelto).

Estoooo .... que digo yo que si me agarro un avión pa Asturias que si llego a tiempo....
(Txema, dime donde estás que paso a recogerte)

No aguanto más.

Me acabo de zampar tres galletas maría que tengo para las emergencias.

Kores, ¿no tienes prohibido el alcohol en horas de trabajo?

cagoenlamar

PD: éste tampoco concluye con saludos

Iniciado por nuskas

Kores, ¿no tienes prohibido el alcohol en horas de trabajo?

Es que es una Laiker, caballero.


No te cuento nada de la cena que nos espera con el Txomin esta noche en La Vaca Argentina (sitio famoso por sus deliciosas carnes hechas al punto en fuego de carbón y acompañadas de chorizos criollos, provoleta, ensaladas y patatas fritas), que tampoco es cosa de meter el dedo en la llaga....

Edito para añadir lo que me imagino que cenaremos:

Adiosssssss!!!!!!!

¡Pero que cochinada es eso de poner mayonesa a un bocata de calamares! :cabreo :cabreo :cabreo :cabreo

Joder, no teneis idea de comer.

Kores, vamos a tener que enseñar a comer a estos chavales.

Si hablamos de bocadillos tipicos:

- El de calamar, por supuesto sin nada raro.
- Tortilla española con pimientos fritos por encima
- Atun en escabeche con pimientos rojos asados por encima.

Y sobre todo muy tipico nuestro de Madrid, el no va mas. Un bocadillo de gallinejas o entresijos

Si quereis seguimos por platos.

Saludos.

Iniciado por nuskas

Me acabo de zampar tres galletas maría que tengo para las emergencias.

Lo tuyo es grave...


Mira que tener como "emergencia" tres galletas maría

Cabrones.


Todos.

Iniciado por Kores

No te cuento nada de la cena que nos espera con el Txomin esta noche en La Vaca Argentina (sitio famoso por sus deliciosas carnes hechas al punto en fuego de carbón y acompañadas de chorizos criollos, provoleta, ensaladas y patatas fritas)...

Lo mismo, pero para mí mejor, aquí. La carne en el de Cuzco (Av. del Brasil) es impresionante.


¡Ah!, y los bocatas de calamares, con pan, un poco de limón y una cerveza. Y de pie.

Marchando un bocata de tortilla !

Pues yo mañana me voy de barbacoa, y esta tarde dejaré la carne en adobo... ya os pondré fotos...

joder...

que estoy salivando y aun me queda una horita para salir y casi media para llegar a casa y media para hacer algo medianamente aceptable para comer...

esto es una agonía...


y Nuskas...las emergencias de jalo han de incluir una reserva de dulce y otra de salado...


adéu!

Me he acabado los panchitos y la he emprendido con esto.

Tengo el teclado lleno de grasita y sal...

Sobre la anchoa podemos tener 4 variedades, todas con pan por supuesto:

- La anchoa sola.
- La anchoa con una rodaja de tomate.
- La anchoa con poco de queso.
- La anchoa con un boqueron en vinagre, es decir, un matrimonio.
Este ultimo se puede acompañar tambien con una rodaja de tomate.

Saludos.

Sois todos unos cabrones insensibles, que yo no como hasta las ¡¡16:15 josdeputa!! y no tengo nada de emergencia.... no se yo si os salvaré con lo de los ET's y tal.

En todo caso hay que regar las anchoas, que luego resecan mucho..... No hay que escatimar cerveza frequita recién tirada....

Iniciado por Josete

Sobre la anchoa podemos tener 4 variedades, todas con pan por supuesto:

- La anchoa sola.
- La anchoa con una rodaja de tomate.
- La anchoa con poco de queso.
- La anchoa con un boqueron en vinagre, es decir, un matrimonio.
Este ultimo se puede acompañar tambien con una rodaja de tomate.

Saludos.

No sabreis lo que es un anchoa de verdad hasta que hayais probado ciertas anchoas. Y que da la casualidad que tengo un par de frasquitos de ellas. Se derriten en la boca.

Están tan buscadas y limitadas en su facturación (las que las fabrica prácticamente me vende a mi y a los mios la mitad de la producción) que en muchos locales de hosteleria se cotizan a 1€ la anchoa.

Nota: No se venden a cualquiera. Solo a gente de confianza. Pues no son legales ya que no llevan ni etiqueta ni control sanitario alguno. Artesania pura, oiga! Todo lo que podais haber comido antes es bazofia enfrascada o enlatada.

Nota 2: La autentica anchoa como realmente se come, es sobre una cama de pimientos rojos y todo ello aderezado con ajo y un chorrete de oliva virgen.

Un abrazo!

El mejor bocata de calamares que he comido en mi vida fue en "El calamar bravo" de Zaragoza.

¡QUÉ HAMBRE!

Yo tengo mañana un bautizo aquí y NO VEO EL MOMENTO .

Una cañita y una tapita de torreznos....


Al fondo hay sitio !

A ver que ponemos por aquí.?

Por supuesto la que no falten, para todo esto.

Seguimos, aunque se pude comer en bocadillo tambien en plan tapa:

- Se corta una rodaja de pan (si va en plan tapa), se le pone sobrasada por encima, una rodaja de queso brief, queso rallado por encima y a gratinar (tiene que estar bien fuerte).

Se puede quitar la sobrasada, quedando un poco mas suave.

Si lo haceis en plan bocadillo, una vez preparado se mete la barra de pan (queda muy bien con las tipicas baguette) al horno sin grill y no poner queso rallado por encima. En este caso mejor con la sobrasada.

Saludos.

En Valencia, en una calle por ahí cerca del puerto, me llevaron una vez hace 1.000 años a un sitio donde la especialidad eran las anchoas.

En la barra gobernaba un anciano siempre malhumorado.
En la cocina su mujer limpiaba las anchoas en salazón con unas pinzas de depilar y gafas de culo de vaso. De aquella cosa enorme y llena de espinas de lata tamaño rueda de scooter, pasaban a someros filetillos macerados en aceíte de oliva virgen con unas lasquitas de ajos y se servían en la barra. Costaban a cojón de obispo las raciones, pero estaban im-presionantes.
Los Valencianos saben de qué estoy hablando?

Iniciado por Txema5

No sabreis lo que es un anchoa de verdad hasta que hayais probado ciertas anchoas. Y que da la casualidad que tengo un par de frasquitos de ellas. Se derriten en la boca.

Un abrazo!

Lo se Txema, lo se. Tuve la suerte de pasar mis vacaciones en Santoña (y asi conocer la costa cantabrica) hace 18 años. Y solo puedo decir no solo de Santoña y las anchoas, si no de Cantabria entera que la comida era

Saludos.

Marchando unas tapitas de brie con jamón !!!