El Post de la Cocina Diaria: Tutoriales y Recetas
[center:991015f638][/center:991015f638]
[center:991015f638]Indice de Tutoriales[/center:991015f638]
22/03/2005 - Centollo, por lAsturcon
31/03/2005 - Mejillones a la Guinness, por lAsturcon
02/04/2005 - Cachopo de ternera, por lAsturcon
09/04/2005 - Croquetas de la Abuela, por lAsturcon
12/04/2005 - Natillas, por lAsturcon
03/07/2005 - Pastel de verdura, por lAsturcon
19/07/2005 - El mejor Flan de Queso del Mundo Mundial ®, por WRC
08/08/2005 - Torrijas caramelizadas, por victordvd
11/08/2005 - Cazuela de potarros, por WRC
13/08/2005 - Pasticcio, por WRC
19/08/2005 - Pastel de Manzana, por victordvd
26/08/2005 - Tórtolas estofadas, por victordvd
17/09/2005 - Huevos rotos con patatas fritas, por Kores
lAsturcon: Mejillones a la Guinness
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...moto/casco.jpg
lAsturcon, visitar post original
[hr:becb6df20a]
[center:becb6df20a]Mejillones a la Guinness[/center:becb6df20a]
[hr:becb6df20a]
Bueno, en vista del "exito" del centollo vamos a seguir con otra receta, primer plato de menú:
Mejillones a la Guinness:
Ingredientes:
2Kg. de Mejillones
1 lata de Guinness
2 dientes de ajo
4 cucharas de Aceite
25 cl. De nata liquida
la piel de medio limón
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_14.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_01.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_03.jpg
Textual la receta de mi WIT pone ésto:
-Frie los ajos y añade la corteza del limon.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_08.jpg
-Saltea los mejillones para que se abran y en una olla mójalos con la cerveza y déjalos cocer 3 ó 4 minutos.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_05.jpg
-Cuela el jugo y redúcelo 5 minutos (ésto vosotros sabreis que es, yo ni idea) después añade la crema y cuece todo un minuto más.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_10.jpg
-Pon lo mejillones en una fuente y sirvelos bañados en la salsa.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_11.jpg
Las fotos del reportaje son éstas, recuerdo que después de sacar los mejillones se mezclaba el jugo resultante con la nata y los ajos
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_08.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_10.jpg
Los mejillones se le quitan una de las dos cáscaras y se colocan todos para después al echarles la salsa encima se “bañen” bien.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_07.jpg
Sugerencia de presentación:
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...uinness_12.jpg
¡¡Ala!! a seguir comiendo bichos!!
[hr:becb6df20a]
[center:becb6df20a]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:becb6df20a]
lAsturcon: Cachopo de ternera
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...moto/casco.jpg
lAsturcon, visitar post original
[hr:aa522f2dcc]
[center:aa522f2dcc]Cachopo de ternera[/center:aa522f2dcc]
[hr:aa522f2dcc]
Según la Wikipedia:
El cachopo o San Jacobo o Cordon bleu es un plato consistente en dos bistecs de ternera relleno de jamón y queso.
Aquí en Asturias típico plato elegido en celebraciones masivas como cenas de empresa, de equipos de futbol o similares y retos varios entre hombres tipo a ver quien es capaz de comerlo entero.
Son famosos los de Casa Coti en Quintes (Gijón) o Casa Paquín en Aviles.
Comencemos:
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__01.jpg
Partimos de 2 buenos filetes de ternera de gran tamaño y cortados finos. Los machacamos bien con algo romo (en este caso el borde de una tabla de cocina)
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__02.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__03.jpg
Lo salamos solo por la cara externa y por la interna lo cubrimos de jamón serrano...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__06.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__07.jpg
Cortamos queso en finas lonchas
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__08.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__09.jpg
Y cubrimos el jamón
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__10.jpg
Tapamos todo con el otro filete y salamos
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__11.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__12.jpg
Por necesidades de intendencia (no tenemos con qué freir algo tan grande) lo cortamos en 2 torzos acordes al tamaño de la sartén a usar. ojo, si lo cortais acordaros de apartar del borde interno el queso para que no se salga y te estropee el aceite.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__13.jpg
Lo demás imagino que ya lo conocéis…
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__14.jpg
Harina…
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__15.jpg
Huevo…
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__16.jpg
…y pan rallado
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__17.jpg
¡¡a la sartén!!
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__18.jpg
Y a la mesa
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__19.jpg
Detalle del queso fundido.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...ACHOPO__20.jpg
[hr:aa522f2dcc]
[center:aa522f2dcc]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:aa522f2dcc]
lAsturcon: Croquetas de la Abuela
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...moto/casco.jpg
lAsturcon, visitar post original
[hr:8dea9592e1]
[center:8dea9592e1]Croquetas de la Abuela[/center:8dea9592e1]
[hr:8dea9592e1]
El otro día mientras tomábamos unas sidras nos ofrecieron de pincho unas croquetas caseras buenísimas…como nos encantan los retos, fue llegar a casa y ponernos a intentarlo.
Partimos de un buen trozo de Mantequilla, ponemos a cocer 12 ó 15 minutos 2 huevos y cortamos el jamón en tiras.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_01.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_05.jpg
Se prepara la Besamel, añadiendo a la mantequilla, Harina...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_02.jpg
..Maizena...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_03.jpg
Y leche (mejor entera, pero no teníamos)...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_04.jpg
La leche se va añadiendo muy poco a poco, removiendo siempre en la misma dirección, para evitar que se formen grumos...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_06.jpg
...cuando esté cocida se le añade el huevo...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_07.jpg
...y el jamón...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_08.jpg
Se mezclan bien los huevos y las tiras de jamón...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_12.jpg
y se vierte en una fuente y se deja enfriar bien, lo mejor es hacerlo el día antes.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_13.jpg
Una vez fría se “intenta” rebozar en pan rallado con formas sugerentes, nosotros como sólo nos salían churros elegimos hacerlas cuadradas.
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_14.jpg
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...oquetas_15.jpg
Para congelar las que no vayamos a comer conviene introducirlas antes separadas en una bandeja de plástico o similar, así evitamos que se peguen, cuando ya estén congeladas podemos conservarlas en una bolsa o cualquier otro envase sin temor a que queden unidas varias piezas
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...S/CIMG3113.jpg
Ahora sólo queda:… pasarlas por la freidora...
http://i2.photobucket.com/albums/y8/...S/CIMG3126.jpg
¡¡¡Y disfrutarlas!!!
[hr:8dea9592e1]
[center:8dea9592e1]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:8dea9592e1]
lAsturcon: Pastel de verduras
WRC: Flan de queso, el mejor del mundo mundial®
http://www.telecable.es/personales/w...cs/avatar2.gif
WRC, visitar post original
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]¡¡ EL FLAN DE QUESO DEFINITIVO !![/center:c7eec32077]
[center:c7eec32077](o la Madre de todos los Flanes)[/center:c7eec32077]
[center:c7eec32077]http://img.photobucket.com/albums/v6...ina/flan01.jpg[/center:c7eec32077]
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]INGREDIENTES[/center:c7eec32077]
Para hacer de 8 a 10 flanes individuales hay que usar:
4 Huevos (de casa a ser posible)
1 bote mediano de leche condensada (400gr)
2 medidas de leche (tomadas con el bote de leche condensada)
4 cucharadas de azúcar
1 tarrina de 200gr de Philadelphia
Un poco de caramelo líquido para los moldes
http://img.photobucket.com/albums/v6...n01_resize.jpg
Click para ampliar
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]PROCEDIMIENTO OPERATIVO[/center:c7eec32077]
Fácil, hay que mezclar todos los ingredientes. Si te ayudas de una batidora sale mucho mejor. Kores puede usar la Thermomix :))
http://img.photobucket.com/albums/v6...n02_resize.jpg
Click para ampliar
Hay que darle un buen rato para que no queden grumos de queso.
http://img.photobucket.com/albums/v6...n03_resize.jpg
Click para ampliar
Llega el momento de untar un poco de caramelo líquido en los moldes.
Antes
http://img.photobucket.com/albums/v6...n04_resize.jpg
Click para ampliar
Después
http://img.photobucket.com/albums/v6...n05_resize.jpg
Click para ampliar
Una vez llenos....
http://img.photobucket.com/albums/v6...n06_resize.jpg
Click para ampliar
.... ¡¡ al horno al baño maría !!
http://img.photobucket.com/albums/v6...n07_resize.jpg
Click para ampliar
Una vez precalentado a 160º-170º tardarán unos 30 minutos en quedarse así....
http://img.photobucket.com/albums/v6...n08_resize.jpg
Click para ampliar
Ahora sólo hace falta dejarlos enfriar y meterlos en la nevera. :babas
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]RESULTADO[/center:c7eec32077]
[center:c7eec32077]http://img.photobucket.com/albums/v6...ina/flan01.jpg[/center:c7eec32077]
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]EL TRUCO[/center:c7eec32077]
Importante para el flan de queso: NO USAR MOLDE GRANDE, de lo contrario no cuajaría y el resultado sería muy parecido a una crema. Hay que usar flaneras individuales. :)) Además, es importante no pasarse con la temperatura, pues crearíamos una costra superficial demasiado gruesa y el interior no quedaría hecho.
No disponía de más moldes redondos, así que lo que sobró lo eché en una fuente y al horno, como se ve en las fotos. Aquí se aprovecha todo......
El que se atreva con este flan que de su opinión.
[hr:c7eec32077]
[center:c7eec32077]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:c7eec32077]
VictorDVD: Torrijas caramelizadas
http://personales.ya.com/micineencasa/img24.gif
victordvd, visitar post original
[hr:e1f6c7616b]
[center:e1f6c7616b]Torrijas caramelizadas[/center:e1f6c7616b]
[hr:e1f6c7616b]
1 bolsa de Pan de leche, (La bella Easo, o otra marca, ya os dije que de trabajar poco, que esto sería rápido)
1 bote de nata liquida de 200 cc
200 cc. leche.
vainilla a gusto
1 terrina de helado de vainilla
1 limón
Azúcar, como se ha dicho arriba, moreno mejor.
Cortar los panecillo de forma transveral, cortando los dos piquito para que todas las rodajas tengan las dos cara abiertas. Hacer una mezcla con la nata, la leche, la vainilla y un poco de azúcar ( al gusto de cada uno, pero si abusar), en este caso puede ser blanca. Poner en remojo las rodajas, la tendreis que hacer en dos tandas, cuando esten bien empapadas dar la vuelta, ya listas,escurrir. En el mometo de comer, poner las torrijas en una fuente y ir espolvoreando con el azúcar moreno a la vez que se van quemando con el soplete para que no se huedezca el azúcar. Colocar tres por plato formando un tridente y en la base una bola de helado y terminar rallando una pizca de cascara de limón, los que tengan microplane saldran ganando.
Podeis hacerlo en vez de leche y nata, con leche de coco y servir con helado de piña y tendreis un postre de "Piña colada"
http://fotos.miarroba.com/fotos/3/0/30fddfe2.jpg
Hoy las he hecho con leche de coco.
http://fotos.miarroba.com/fotos/f/2/f2496322.jpg
Como era sin azucarar la leche de coco, le he puesto un poco de azúcar vainillado. Esta la hago en casa poniendo en un recipiente cerrado con azúcar unas vainas de vainilla, que pasados unos dias la han perfumado y las vainas las podeis utilizar cuando os hagan falta. Para que se disuelva bien el azúcar lo podeis calentar unos 30 segundos en el microondas.
http://fotos.miarroba.com/fotos/0/4/04981ce0.jpg
Se cortan las rebanadas
http://fotos.miarroba.com/fotos/d/2/d2913722.jpg
Se remojan en la leche de coco
http://fotos.miarroba.com/fotos/d/a/daebd3f7.jpg
Se colocan en bandeja de acero para no quemar nada
http://fotos.miarroba.com/fotos/b/8/b89b9ed7.jpg
Se queman espolvoreando primero con azúcar
http://fotos.miarroba.com/fotos/a/7/a77aa33a.jpg
Rayadura de limón con el microplane
http://fotos.miarroba.com/fotos/d/2/d219953f.jpg
Y a disfrutar
Saludos y a ver si así se anima alguien a hacerlo
[hr:e1f6c7616b]
[center:e1f6c7616b]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:e1f6c7616b]
victordvd: Pastel de Manzana
http://personales.ya.com/micineencasa/img24.gif
victordvd, visitar post original
[hr:0d9577acd8]
[center:0d9577acd8]Pastel de manzana[/center:0d9577acd8]
[hr:0d9577acd8]
Masa:
400 gr. de harina.
1 cucharadita rasa de levadura química en polvo.
150 gr. de azúcar.
1 cucharadita de azúcar de vainillina.
1 pellizco de sal.
2 huevos.
150 gr. de mantequilla.
Relleno:
100 gr. de pasas.
1 copa de ron.
1 kg. de manzanas.
100 gr. de almendras picadas.
1 cucharadita de canela.
50 gr. de azúcar
1. Elaborar una pastaflora con los ingredientes de la masa, yo lo hice en la thermomix velocidad 6 ayudando con la pala. Dejar reposar un poco al frío.
2. Extender dos tercios de la masa, y forrar un molde desmontable de 26 cm. de diámetro, previamente engrasado. Pinchar varias veces con un tenedor.
3. Dejar macerar las pasas en el ron durante 2 horas. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitar las semillas, y trocearlas: Mezclar las manzanas con las pasas al ron, las almendras, la canela y el azúcar, colocar todo en un recipiente, y a fuego suave dorarlo ligeramente removiendo bien.
4. Dejar enfriar un poco el relleno y distribuirlo sobre el fondo de pastaflora.
5. Extender el resto de la masa y colocarla sobre el relleno. Cocer 30-45 minutos en el homo precalentado a 200ºC y dejar enfriar. Para extenderla yo utilice el truco de ponerla entre dos papeles de cocinar para facilitar la labor.
Los Ingredientes
http://fotos.miarroba.com/fotos/c/5/c53d5895.jpg
Preparado para amasar en la thermomix, Kores esto va por tí :)
http://fotos.miarroba.com/fotos/8/c/8c8edd45.jpg
Ya amasado:
http://fotos.miarroba.com/fotos/3/a/3ac7b163.jpg
Engrasado del molde, con una servilleta de papel mucho mas comodo, limpio y solo queda una fina capa de grasa.
http://fotos.miarroba.com/fotos/7/c/7c0092ca.jpg
El molde forrado de masa:
http://fotos.miarroba.com/fotos/8/e/8e02a941.jpg
Las pasa a macerar con el ron :amor
http://fotos.miarroba.com/fotos/f/4/f446faf3.jpg
Las manzanas peladas y mezcladas con el resto de los ingredientes del relleno.
http://fotos.miarroba.com/fotos/e/4/e4d06c83.jpg
A la sarten
http://fotos.miarroba.com/fotos/0/3/03ca84c1.jpg
Ya salteadas
http://fotos.miarroba.com/fotos/a/5/a598341f.jpg
Truco de los dos papeles
http://fotos.miarroba.com/fotos/2/4/247f7c39.jpg
http://fotos.miarroba.com/fotos/1/6/16a7da62.jpg
Relleno ya frío dentro del molde.
http://fotos.miarroba.com/fotos/b/e/be836ae6.jpg
Y tarta cerrada directa al horno
http://fotos.miarroba.com/fotos/7/5/75c628b8.jpg
Y ya fuera del horno despues de 40 minutos
http://fotos.miarroba.com/fotos/0/7/07518397.jpg
Y el corte de la tarta una vez fría.
http://fotos.miarroba.com/fotos/a/c/acfbc849.jpg
Bueno, a mi me ha gustado mucho el resultado, la masa de textura arenisca (es la que debe tener) y el relleno muy rico, mi molde es mas grande de diametro que para lo que esta pensada la receta, con lo cual con esas cantidades ha quedado con menos relleno del que yo hubiese deseado.
[hr:0d9577acd8]
[center:0d9577acd8]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:0d9577acd8]
victordvd: Tórtolas estofadas
http://personales.ya.com/micineencasa/img24.gif
victordvd, visitar post original
[hr:35c233720c]
[center:35c233720c]Tórtolas Estofadas[/center:35c233720c]
[hr:35c233720c]
6 Tortolas Limpias.
2 zanahorias.
1 puerro.
1 cebolla grande.
2 tomates maduros.
Unos granos de pimienta negra.
1 cucharadita de moka de tomillo.
1/2 litro de vino blanco.
1 copa de brandy.
Sal.
Aceite de oliva.
Poner en un recipiente inalterable, las tortolas con el vino, el brandy, las especias, y las verduras menos el tomate, todas cortadas en dados mas o menos gruesos. Si no quedan bien cubiertas, terminar con un poco de agua. Dejar en la nevera unas 24 horas.
http://fotos.miarroba.com/fotos/2/3/23d27717.jpg
Escurrir las verduras, guardando el liquido y apartando las tortolas, en este caso son 5 tortolas y 1 palomo.
http://fotos.miarroba.com/fotos/4/7/473ea8d1.jpg
Poner una cazuela con aceite de oliva y calentar, dorar las avaes.
http://fotos.miarroba.com/fotos/d/1/d1fc2eb3.jpg
Retirar y en ese aceite dorar las verduras.
http://fotos.miarroba.com/fotos/e/1/e146352d.jpg
Una vez dorada añadir el tomate.
http://fotos.miarroba.com/fotos/7/0/705efda4.jpg
Rehogar bien el tomate.
http://fotos.miarroba.com/fotos/d/9/d9324bdc.jpg
Añadir las tortolas y el liquido que teniamos apartado.
http://fotos.miarroba.com/fotos/4/a/4a316e0a.jpg
http://fotos.miarroba.com/fotos/8/4/840fa7fb.jpg
Dejar cocer a fuego lento tapado, estas tardaron unas tres horas, añadir agua cada vez que haga falta.
http://fotos.miarroba.com/fotos/4/a/4a24d3f0.jpg
Una vez tiernas, sacar las tortolas, colar el jugo y ponerlo en una sartén a reducir, aquí es donde esta el truco, en dejarlo concentar hasta que espese y tenga brillo, la salsa resutará sabrosisima.
http://fotos.miarroba.com/fotos/b/0/b0523f39.jpg
http://fotos.miarroba.com/fotos/2/f/2fc37ad2.jpg
http://fotos.miarroba.com/fotos/0/4/044132ff.jpg
Esto es un metodo de cocción y lo podeis aplicar a cualquier otra carne de cocción larga, no dejeis de probarlo con morcillo de ternera, podeis cambiar el vino blanco por tinto.
Saludos
[hr:35c233720c]
[center:35c233720c]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:35c233720c]
Huevos rotos con patatas fritas
Kores
, visitar post original
[hr:7661387d72]
[center:7661387d72]Huevos rotos con patatas fritas[/center:7661387d72]
Esta clásica receta conocida como huevos fritos con patatas es un manjar para casi todo el mundo que conozco.
Aunque es una receta sencilla, no pocas veces los resultados decepcionan.... Unas veces los huevos no tienen la yema líquida y queda como cocida, sin poder mojar ni pan ni patatas, que es lo que interesa. Y otras veces, en aras de una yema a tope de líquida, no conseguimos que los huevos tengan puntillas (ese tostadito de por el borde) y la clara, cerca de la yema, se queda así como tipo moco. Por supuesto las patatas, lejos de quedarse siempre bien, muchas veces quedan blandiblup sin ninguna gracia.
Pues bien, gracias a la indiscrección de algún cocinero y a través de mi madre, me llega la receta que usa el mismísimo Lucio (que te arrea más de 30 euros por el plato este). Habiéndolo comprobado un par de veces he decir que esto es el nirvana de los huevos con patatas....
1) Patatas fritas
La cantidad, a voluntad. Simplemente indicar que las patatas deben ser de la variedad Mona Lisa si es que os abasteceis de ellas en grandes superficies. Los de pueblo juegan con ventaja.
Antes de freir, pelar, lavar y dejar en remojo media hora. De esta forma sueltan mucho almidón, quedan más crujientes y dicen que engordan menos y todo.
Para freir, lo mejor la freidora (como su propio nombre indica).
La mía 23 euros en el Hipercor. Osea que no es ningún chisme para millonarios.
Calentar el aceite a 170º (lo pones y esperas a que se apague la luz).
Meter las patatas entre 5 y 10 minutos (yo con 7 las dejo bien). Se sacan y se dejan enfriar un poco sobre un plato con papel absorbente. Mientras haces otra tanda. Quedan así:
http://img292.imageshack.us/img292/4...riturade7m.jpg
Después de terminada la primera fritura de la primera tanda (yo para 4 con mi freidora tuve que hacer 3 tandas con 4 patatas medianas), se pone el aceite a 190º.
Se van metiendo otra vez tandas durante 2 a 5 minutos para dorar.
Al final queda así: dorado y crujiente por fuera, como una espuma por dentro. Al sacarlas, salar al gusto. A mi modo de ver, en esta ocasión quedaron un pelín demasiado hechas, probablemente porque el aceite estuvo demasiado caliente en la primera fritura, como descubrimos al ir a subirlo para la segunda.
http://img307.imageshack.us/img307/1...ritura3min.jpg
2) Huevos rotos
El truco del almendruco para evitar yemas securrias y claras mocosas es separar clara y yema tal que como se ve aquí hacer con mucho arte a la Sra Kores
http://img327.imageshack.us/img327/4...rayyema6qt.jpg
Despues echamos la clara a la sartén con aceite de oliva bien caliente
http://img299.imageshack.us/img299/1...laclara3jz.jpg
Y cuando está ya con puntillas a los bordes (eso tostadito) echamos la yema en el centro (igual hay que empujar un poquito con la espumadera para aplastar alguna burbuja). Este es el momento de salar al gusto.
http://img305.imageshack.us/img305/5...rlayema1nu.jpg
Y he aquí el producto terminado
http://img305.imageshack.us/img305/7...racomer7qz.jpg
[hr:7661387d72]
[center:7661387d72]// Ir al índice de tutoriales //
// Ir al índice de recetas //
// Ir al Post de la Cocina Diaria //[/center:7661387d72]
[center:7661387d72][/center:7661387d72]
En blanco para futuros tutoriales
[center:3e767bc232][/center:3e767bc232]
En blanco para futuros tutoriales
[center:81d359acf9][/center:81d359acf9]
En blanco para futuros tutoriales
[center:44b19eaec7][/center:44b19eaec7]
En blanco para futuros tutoriales
[center:a435535754][/center:a435535754]
En blanco para futuros tutoriales
[center:0844a6eafe][/center:0844a6eafe]
