Tema: El post de la Paella

Bueno, ya que la compi corpsebride invita a todo el foro a una paella y de ello se ha discutido inapropiadamente en Cinefilia (hay que ser insensibles ), me he decidido a poner esto aqui y asi los ineteresados den su opinión sobre el asunto.

P.D.: La mejor paella se hace en el Delta.

Voy a necesitar ayudantes para tal menester

La mejor la hace mi madre :cigarrito

Pero me apunto a catador donde sea

también podemos hacer un festival de la paella y que cada uno se traiga una de casa, ponemos un jurado de expertos y todo y el/la ganador/a se puede llevar un peluche con la mascota de mundodvd, si es que algún día llega a haber alguna

Iniciado por jmac1972

P.D.: La mejor paella se hace en el Delta.

Si te refieres al del Ebro, puedo estar de acuerdo. Sí.

La que yo hago, no sois capaces ni de soñarla... y soy modesto con decir sólo eso.... algún forero la ha probado y lo sabe

Iniciado por jdomingo

La que yo hago, no sois capaces ni de soñarla... y soy modesto con decir sólo eso.... algún forero la ha probado y lo sabe

Pena de 700 Km que nos separan

Yo desde que aprendí hacerla mas o menos bien hace un año. estoy totalmente viciado y semana si, semana también paella al canto. Vamos, que en casa estan hasta los huevos de que les haga paellas.

Curiosamente las peores paellas que he comido en mi vida me han coincidido en Valencia. Lo que si he comido en Valencia ha sido el mejor arroz a banda que he probado jamás. :amor


Un abrazo!

Y porque no vais soltando las recetas..

Bueno, pues ya que estamos.. que cada uno vaya poniendo sus truquillos y recetilla para poder practicar en casa, no??

Saludos

Iniciado por Txema5

Curiosamente las peores paellas que he comido en mi vida me han coincidido en Valencia. Lo que si he comido en Valencia ha sido el mejor arroz a banda que he probado jamás. :amor

Joder joder, mi experiencia es casi calcada. No las peores pero sí muy normalitas. En cambio me llevaron a comer un arroz a banda a Cullera que

Venga empiezo, la receta no la digo, basicamente no os puedo decir cantidades de nada y además lo mío es improvisar según lo que tenga en casa pero mi truco está en un buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil

Confirmado. No sabeis donde ir a comer paellas.

Bien es cierto que por ahi he comido arroces estupendos, pero cuando veo una paella con pimientos, guisantes y gambas congeladas se me cae el alma al suelo...

La paella, de pollo y conejo, con verdura y garrafón, hecha a leña de naranjo y con agua de valencia (con cal incluida). Tomese a ser posible a orilla de la playa y con un vinito tinto... Mel de romero L)

Sitio recomendable: El Palmar, y luego paseito por la Albufera

Quedo a la espera de probar la de domingo

¡Esa es mi niña!

¿Y el conejo lo dejas a parte?

Iniciado por Nanahara

¡Esa es mi niña!

¿Y el conejo lo dejas a parte?

a veces conejo, a veces pollo, depende :]

buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil

SACRILEGIO

Tiene pinta de un buen arroz, pero llamar a eso paella...

La paella es de pollo y conejo. Luego vino el invento de la paella de marisco. Y para los guiris, la paella mixta...

Iniciado por Franciscus

Iniciado por jmac1972

P.D.: La mejor paella se hace en el Delta.

Si te refieres al del Ebro, puedo estar de acuerdo. Sí.

Si del Ebro. Acaso hay otro Delta donde se hagan paellas?

Iniciado por Tozzi

buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil

SACRILEGIO

Tiene pinta de un buen arroz, pero llamar a eso paella...

La paella es de pollo y conejo. Luego vino el invento de la paella de marisco. Y para los guiris, la paella mixta...

Pues no le veo ningún sacrilegío, la verdad, a mi personalmente no me gusta la de carne

Nosotros en casa le ponemos conejo, chipiron, almejas y alguna gamba. No sale muy fuerte, pero te meas de lo buena que está.
Aunque en los alimentos siempre he dicho que lo primordial es el agua. Y nosotros cocinamos con agua de lluvia.

Curioso, mis padres también me dijeron que la paella que comieron en la comunidad valenciana era horrible, mala, mala, mala.

sin embargo, yo y mi padre y mi brother fuimos a Cataluña, Barcelona , para ver al Barsa y ...
Paellón :amor

personalmente, no sé a qué viene eso de echarle tomate a la paella, la que hace mi madre con pollo, caldo de pescado, almejas, gambas frescas, mejillones y demás, está de muerte.

eso si, yo como muy poco, y casi siempre dejo bastante arroz en el plato. Pero no porque esté mala, sino porque a mi siempre me cuesta acabarmelo todo.


por cierto.. ¿qué coño significa lo de WAT? :mmmh

Iniciado por jmac1972

Nosotros en casa le ponemos conejo, chipiron, almejas y alguna gamba. No sale muy fuerte, pero te meas de lo buena que está.
Aunque en los alimentos siempre he dicho que lo primordial es el agua. Y nosotros cocinamos con agua de lluvia.

pues vivirás en Galicia o Asturias porque si no comereis dos veces al año

Iniciado por nogales

por cierto.. ¿qué coño significa lo de WAT? :mmmh

2125 post y todavia asi?

Que vergüenza.

Iniciado por Tozzi

La paella es de pollo y conejo.

Efectivamente, por eso siempre he dicho que "la paella...pa los valencianos"... la mezcla de esas dos carnes, para mi paladar es una aberración, y eso que soy muy arrocero, me gusta en cualquiera de sus formas...en casa hemos llegado a comer 8 días seguidos arroz (como gesta).

por eso yo siempre prefiero llamarlo "Arroz con....", ya que "la paella" con pollo, conejo, bajoqueta y garrofón No Me Mola nada....mi especialidad, algo muy de mi zona: Arroz con costillejas.. como este, pero sin verduras

Iniciado por corpsebride

Iniciado por jmac1972

Nosotros en casa le ponemos conejo, chipiron, almejas y alguna gamba. No sale muy fuerte, pero te meas de lo buena que está.
Aunque en los alimentos siempre he dicho que lo primordial es el agua. Y nosotros cocinamos con agua de lluvia.

pues vivirás en Galicia o Asturias porque si no comereis dos veces al año

Hay una cosa llamada cisterna, que cuando llueve se llena y tal. Y vivo en el Delta del Ebro.

Iniciado por jmac1972

Iniciado por nogales

por cierto.. ¿qué coño significa lo de WAT? :mmmh

2125 post y todavia asi?

Que vergüenza.

Ya sé que lo utilizáis para llamar así a vuestras esposas, pero joder, de dónde coño viene esa chorrada?