Tema: El truco del pan congelado

He escuchado muchas veces las bondades de congelar pan, de guardar esa barra que ha sobrado para que el día que falte por haberte olvidado, sacarla en actitud triunfante y poder disfrutar de esa manjar ya descongelado en toda su crujiente pero esponjosa plenitud.

Pues no.

Cuando descongelas el pan se torna quebradizo y seco. Se deshace en la mano y se suicida la corteza. Pierde toda elasticidad y sabor, volviéndose hasta rancio.

Sin embargo no paro de oir alabar las excelencias de esta costumbre.

¿Alguien lo ha hecho alguna vez? ¿Le pasa como a m? O por el contrario debo ser yo el que, con mi aúrea del lado oscuro de la gafez, torno el delicioso pan en soso y poco apetecible alimento... :ein

Iniciado por Tiberiuz

¿Alguien lo ha hecho alguna vez? ¿Le pasa como a m? O por el contrario debo ser yo el que, con mi aúrea del lado oscuro de la gafez, torno el delicioso pan en soso y poco apetecible alimento... :ein

Odio el pan congelado, no tiene nada que ver con el pan recién hecho o del día.

El pan es la base de la dieta meditarránea y hay que comprarlo cada día.

¿Se nota que soy del gremio?

Que si, que si, que ya lo se. Pero imagina que, como yo, trabajas lejos de casa, un día acabas tarde trabajar y llegas a casa a las 10 de la noche. Pues o te sacas una barra de pan del congelador o cenas sin él. Ya me dirás, con lo que nos gusta a mi panza y a mi el pan !

Siempre que puedo, pan del día evidentemente pero me gustaría tener esa "reserva" en el congelado por si acaso.

Siempre y cuando acabe resolviendo ese "pequeño" detalle técnico de la descongelación, claro

Hombre, por supuesto que no es igual el pan congelado y posteriormente descongelado que el pan del día. Este recurso debe ser utilizado para emergencias, como por ejemplo en días como Navidad o Año Nuevo cuando no hay pan del día, o si por el motivo que sea ese día no has podido comprarlo y ya te han cerrado todas las tiendas. Siempre es mejor el recurso del pan descongelado que el de comer pan duro del día anterior (eso si que no hay quien se lo trague), pero vamos jamás debería sustituir al pan del día, no hay color.
Un saludo.

El pan descongelado es medianamente comestible si lo pasas por el microondas pero sólo durante 5 minutos. En cuanto se enfría ya no hay dios que lo trague.

Como el pan del día no hay nada.

Iniciado por Tiberiuz

Que si, que si, que ya lo se. Pero imagina que, como yo, trabajas lejos de casa, un día acabas tarde trabajar y llegas a casa a las 10 de la noche. Pues o te sacas una barra de pan del congelador o cenas sin él. Ya me dirás, con lo que nos gusta a mi panza y a mi el pan !
Siempre y cuando acabe resolviendo ese "pequeño" detalle técnico de la descongelación, claro

Es que sólo hay dos soluciones:
1. O cenas sin pan o
2. Cenas pan congelado

Para minimizar el efecto "pan asqueroso postcongelado" a mi me funciona ponerlo en el horno unos minutos a temperatura suave.

El que haya dicho lo de 5 minutos de microondas: hereje!!! Asi el pan queda asqueroso.

viva el pan duro!!!

¿Se nota que soy del gremio?

¿¿¿???


¿Ahora eres panadero?
¿Pelirrojo y panadero?

¡Eres Chema!

Es que sólo hay dos soluciones:
1. O cenas sin pan o
2. Cenas pan congelado

Hay una tercera, el pan precocido



Pan Precocido

Lo compras en bolsas, no lo necesitas congelar, cuando te apetece lo mojas un poco con agua, al horno unos minutos...y VOILÁ, Baguette calentita!

El pan es la base de la dieta meditarránea y hay que comprarlo cada día.

Nada nada, pan solo para untar y para bocatas

Para minimizar el efecto "pan asqueroso postcongelado" a mi me funciona ponerlo en el horno unos minutos a temperatura suave.

Lo probaré a ver qué tal.

También valen 30 segundos de microondas y tienes un pan blandito y sabrosón... eso si, si no te lo comes en 20 minutos se pone duro como una piedra.

Iniciado por lAsturcon

Es que sólo hay dos soluciones:
1. O cenas sin pan o
2. Cenas pan congelado

Hay una tercera, el pan precocido



Pan Precocido

Lo compras en bolsas, no lo necesitas congelar, cuando te apetece lo mojas un poco con agua, al horno unos minutos...y VOILÁ, Baguette calentita!

Se ha de mojar?

Iniciado por xasvi

El que haya dicho lo de 5 minutos de microondas: hereje!!! Asi el pan queda asqueroso.

No hombre, me refería a que a los 5 minutos de sacarlo del microondas (más o menos cuando se enfría) queda incomestible, no que lo meta 5 minutos al micro

Yo compro pan de Valls o de Pagès (lo siento, no se como se dicen en castellano). Los pido cortados y los congelo. Por la mañana, mientras me como los cereales saco un par de rebanadas y las dejo descongelarse (tarda pocos minutos ya que no son muy gruesos). Una vez descongelados le meto de todo y ya ta. Yo los encuentro muy ricos. Normalmente, si el pan es de hace unas horas, se congela perfectamente y continua teniendo buen sabor, va en serio. Debe ser el pan que compro yo...



Saludos!!!!

Iniciado por jumpingjackflash

Hay una tercera, el pan precocido

Es una buena opcion, pero claro, tiene que estar un buen rato en el horno, y realmente sólo queda bien en hornos de aire.

Y sí, se ha de mojar, porque al congelarlo, pierde humedad.

Se ha de mojar?

Yo sólo lo humedezconun poco. Meto las manos bajo el grifo y con las manos mojadas humedezco la corteza. Ya se que queda un pelín guarro, pero como es pa mi...

Pero de esta forma gastas dinero en comprar ese pan precocido, no como congelando el pan sobrante que te ahorras unos centimillos.

Para mi gusto, el pan BIEN congelado es casi idetectable. Pero no vale eso de congelar lo que sobra. Lo que hay que hacer es congelar el pan recien comprado (a ser posible recién hecho) en rebanadas y en una bolsa independiente (la experiencia dice que en el congelador también se "seca" o algo parecido).

Luego lo descongelo en el microondas MUY despacio y sus propiedades duran bastante más que 5 minutos.

No todos los panes se comportan igual de bien, pero la mayoría como los funcionarios, digo ..., los vaguetes, sí.

Un saludo

Tiberiuz yo estoy contigo, el pan congelado es una mierda :afro yo en mi casa paso de congelarlo pq no me gusta para nada luego al descongelarlo, de hecho prefiero comer pan bimbo.

Yo sólo lo humedezconun poco. Meto las manos bajo el grifo y con las manos mojadas humedezco la corteza

XACTO, eso mimo hago yo...bueno, mi WIT.

Yo no lo congelo, lo compro en bolsas que vienen con una caducidad de un mes + ó -.

Y sí, es verdad, tardan bastante en hacerse...es la pega que tiene.

No se os olvidala opción del Pan de Molde?
A veces te puede sacar de una "emergencia" para esos dias sin pan.

Yo de normal el que consumo es el Panrico sin corteza, y aparte que las tostadas con mermelada salen de P.M., al tener bastante molla sirve para rebanar bien los platos ;)

Un saludo

Yo lo que hago es descongelar el pan y meterlo directamente al tostador. Luego le echo aceite y sal y a engordar

El truco es el siguiente: Se descongela al sol en una bolsa transparente porosa (o a la que le hayas hecho varios agujeros). En hora y media o así tenéis pan bueno para el resto del día (los domingos por la mañana yo cuelgo la bolsa del tendedero)). Para emergencias nocturnas me temo que hay que tirar de microondas o del pagès o de molde.

Iniciado por NoSGoTH

Yo lo que hago es descongelar el pan y meterlo directamente al tostador. Luego le echo aceite y sal y a engordar

Y el tomate??

Aish, pobrecillos, no sabéis lo que es degustar un buen "pa amb tomàquet"... )

Y si después de hacer la comida, y mientras ultimas cosas, pones la mesa, etc., pones el pan sobre el fogón, ya apagado, pero aún caliente, y lo vas moviendo ligeramente para cubrir todo el culo de la barra... te sale hasta crujientito y calentito... como recién hecho...