Resulta que por estas fechas, en casa a mi wat y a mi se nos han juntado una cantidad record de botellas de todo tipo, embutidos ibéricos (incluido el lomo embuchado que me dió la médico) y algo que me da terror y miedo a empezar, pues no se si morderá o se desinflará cuando lo pinche. Una paletilla de jamón ibérico.
Como se supone que se empieza una cosa tan extraña y amorfa como es una paletilla? Y ya de paso me podeis decir como conservarla luego? (viene en un saco de tela).
Tengo miedo de empezar a cortar mal y joderla, pues no tiene pinta de ser barata. Aunque luego igual cuando la probemos descubro que es un full.
Nota: Abstenerse de dar consejos del tipo "Damela a mi que yo te la empiezo" y cosas por el estilo. Que ya nos conocemos! )
Un abrazo!