1 kg. de #costillitas de #Ternera deshuesadas cortadas en cubos.⠀ 1 cdita. de sal⠀
½ cda. de pimienta⠀
1 cda. de aceite de oliva⠀
1 cebolla picada⠀
2 dientes de #ajo picados⠀
2 cdas. de manteca⠀
2 cdas. de harina⠀
1 taza de vino tinto⠀
1 taza de caldo de #carne⠀
1 taza de puré de #tomate de lata⠀
4 ramas de #tomillo⠀
C/n de #zanahorias cortadas en trozos ⠀
500 gr. de coles de Bruselas peladas⠀
500 gr. de batatas cortadas en trozos⠀
PREPARACIÓN: ⠀
Sazonar la carne son sal, pimienta y aceite de oliva. ⠀
En una fuente para horno bien caliente, colocar la carne y sellar de ambos lados (dorar). Remover y reservar. ⠀
En una sartén colocar la manteca, cebolla y el ajo y cocinar. ⠀
Agregar harina y mezclar. ⠀
Agregar el vino tinto y cocinar hasta hervir, removiendo bien para que no se pegue el fondo. ⠀
Agregar el resto de los ingredientes y la carne y dejar hervir. Colocar una tapa a la sartén y cocinar con fuego bajo por 1 hora a 30 minutos.