Hola
Dependiendo del modo de zoom que se utilice en el proyector, visualizarás la imagen a escala 1:1 (real) o a pantalla completa (width o full o como se llame)
Si tu DVD no escala y el modo que seleccionas de zoom es 1:1, pues verás una imagen de 720x576 puntos y no llenarás toda la pantalla mientras que si seleccionas pantalla completa en el proye, efectivamente, tu proyector escalará la señal hasta llegar a la resolución nativa de tu panel, 1280x720 (ó 1920x1080). En este caso el que trabaja es el escalador del proyector
Si tu DVD escala, puedes hacerle llegar la señal al proyector a su resolución nativa así que escalando a 1280x720 en tu DVD y poniendo el zoom de tu proye (suponiendo que sea un 720p) en modo 1:1, pues verás la imagen a pantalla completa. En este caso trabaja el escalador del DVD
Ahora bien: ¿Qué es lo mejor? Pues dependerá del chip escalador que lleve tanto fuente (DVD) como visualizador (proye). En la actualidad yo creo que cualquier DVD decente (no especialmente caro) o cualquier
BD (incluida la PS3) e incluso los "acabados" HD DVD de Toshiba realizan muy buenos trabajos de escalado. En cambio, los buenos escaladores en los proyectores suelen encontrarse en equipos bastante caros. Pero como siempre, lo mejor es probar ambos casos. En mi caso, con un proye FullHD y una PS3 y un HD DVD como fuentes, el mejor escalado lo consigo de mayor a menor calidad:
HD DVD > PS3 > Proyector (con los 2 primeros casi empatados a los puntos)
Otra cosa que hay que tener en cuenta es que el escalador del proyector siempre puedes utilizarlo con cualquier señal de video mientras que el de la fuente, salvo honrosas excepciones, tendrás que usarlo a través de la salida HDMI y así poder enviar resolución superior a la PAL.
Espero haberme explicado
Un saludo