Sala Home Cinema 3.1: dudas sobre receptor y altavoces. Es factible?

Saludos,

Poco a poco entrando en este fascinante y carísimo mundo del cine en casa.
Ahora que ya tengo proyector operativo(Sony HW45es, la burra no da para más) y pantalla en mi sala no dedicada (salón-comedor e 25 metros), quiero dar el siguiente paso y actualizar el sonido del equipo (un antiguo ampli estereo kenwood con dos altavoces sony).
Debido a que el salón no da para poner altavoces, debido también al presupuesto(700€) y al factor WAT, sólo tengo espacio alrededor de la tv /pantalla, no detrás del sofá ni a los lados. Mis dudas son:

-Es factible para un receptor AV ver películas en 3.1? Creo que el salto de estéreo a llevar los diálogos a un central y F/X y música a L/R es una diferencia cualitativa que vale la pena. Pero, es una opción de configuración existente para un receptor? o simplemente es un 5.1 'capado' donde no suenan los altavoces traseros?

-Que marcas/modelos recomendáis para 700€ a repartir entre frontales, central y sub teniendo en cuenta que sólo es para uso de cine en Blu ray? Qué tiendas tienen mejores precios?

-Última duda: estoy dudando entre el Denon 1300X o el 2300X. La diferencia que me afecta es tener 1 o 2 HDMIs de salida, ya que uso tanto Tv como proyector. Pero he leído que los receptores no son nada fiables aún cuando prometen hacer un simple 'pass-through' de la señal HDMI. Que lo mejor es conectar tu reproductor Bluray/UHD directamente al proyector. Entonces, ¿no es mejor un Denon 1300X y un switch HDMI ppara decidir qué fuente va a qué pantalla? ¿Cual sería un switch fiable para cumplir esa función?

Siento el rollo de novato, muchas gracias de antemano.

Personalmente si las columnas van a estar separadas menos de 3m yo no metería central, podrías perder en lugar de ganar el central promedio suele tener drivers peques y por ende bajar muy poco, es decir escucharías los diálogos por un altavoz peque;o, si mi salón no fuera tan ancho prescindiria del central

Primero el receptor, píllate el de 2 salidas, eso sería antiguamente, ya hace años que van muy bien.
Después te diría que con 700€ te fueras a una buena pareja de suelo, las que yo tengo o unas klipsch. Y ya completarás si te hace falta, más adelante. Pasa de comprar un montón de altavoces mediocres que no te gustarán ni te llenarán la sala.

Buenas, ve a x el Denon 2300, y altavoces tranquilamente puedes con un 3.1, mírate algo con calidad. Un saludo.