Esto tiene solución, entiendo que en la T8 van los 3 discos de extras.
Temporada 7, cambiar caja del steel por una de 4 discos (fácilmente encontrables en ebay), 3 UHD+ segundo disco extras.
Temporada 8, cambiar caja steel por una de 4 discos, 3 UHD+ segundo disco de extras.
El tercer disco de extras entiendo es la historia animada de Poniente, que cuando salió con la temporada correspondiente en bluray (séptima creo) venia con su caja individual (finita) y carátula, yo personalmente me lo quedé (vendi todo lo demás), no obstante en wallapop es fácil de encontrar.
Con esto tendrías todo en steelbook y sin discos apilados.