Desde luego Mephisto es algo extraño lo que te pasaba con el LD, pues cuando hicistes la prueba del by-pass a traves de TAG, era raro que te conserve la señal de sincronismo y no meta la suya.

Segun mire en varias paginas, ese modelo tambien tiene conexion SCART, supongo que habras probado sacar la señal S-video y CVBS a traves de el en vez del conector especifico que traen.

Me imagino que tambien ya habras pensado que no tengas mal el proyector por esas señales.

Lo unico que se me ocurre es una conversion de señal, puedes pedir donde ya sabes que te dejen para ver o hacer un analisis de algun amplificador audio/video donde se pueda dar conversion de señal o algun procesador de video (como cinemateq o cosas por el estilo - javierg creo que tenia uno).
Donde puedes hacer una conversion de s-video a componentes o sacar por DVI, con lo cual el tema de sincronismos tiene que cambiar para separlos de la señal original. E incluso de CVBS a S-video y asi ves si es problema de estas en el proyector.

PD. No te pusistes al final en contacto con Pioneer?

Saludos.