Sí, por lo que yo sepa los toroidales ante todo se usan porque permite más potencia en relación con el tamaño físico del transformador. También he leído que el campo electromagnético es más pequeño, lo cual suele ser bueno cuando hay componentes sensibles alrededor.
Tal vez no es muy probable que la diferencia con un transformador EI es audible, al menos no a volumenes bajos. Yo compré receptor para una sala pequeña y con el presupuesto inicial de 800€. Me estiré y compré el TX-NR3007 por 1100€, la calidad de los circuitos digitales era demasiado golosa para poder resistirlo. Pero si hubiese buscado uno más "grandote", no es improbable que habría sido un 5007. De todas formas, es otra franja de precios y habría que incluir otros modelos de por ejemplo Yamaha en la comparativa.