Ya te he contestado en el hilo del emtec.

Pero añado, el encoder es un conversor de digital a analogico , y luego de nuevo a digital, basicamente, de ese modo se convierte el stream a un codec conocido (mpg, mpeg2, etc.)

Por eso te hablaba de productos antiguos que grababan la señal de TV analogica, y en ellos, si que se podia editar.