Lo del 2003 lo decía porque el propio Jimmy se lo comenta a Kim en el último episodio. Revisando la wiki parece que el 1x01 empezaba en 2002 así que cuadra.
En cuanto a Breaking Bad he dicho 2008 porque fue el año de emisión pero ignoro si querían ambientarla en algún año anterior. Lo de los ordenadores no lo recuerdo bien ahora mismo pero lo de los móviles creo que se daba a entender que Walter, Jesse y cía usaban los de ese tipo para poder deshacerse rápido de ellos y dejar menos huella que en uno más moderno.