Creo que yo mismo he encontrado respuesta.
Ediciones europeas con los extras del 35 aniversario tenemos el steelbook UK :
https://www.amazon.co.uk/One-Flew-Ov...JFMJW/ref=oosr
La edición steelbook alemana:
http://www.amazon.de/Kuckucksnest-St...7&s=dvd&sr=1-7
Y una edición italiana:
http://www.amazon.it/Qualcuno-Volo-N...uckoo%27s+nest
Parece que estas tres ediciones son del 35 aniversario, y contienen el documental completo de 87 minutos