Todo depende del tiempo que lleves pensando en comprarte la réflex !!!

Si lo has meditado es que ya lo tienes claro.
Yo soy de Canon, pero como te han dicho Nikon te va a ofrecer lo mismo (una es Mercedes y la otra Audi o BMW, tanto da).

En Canon al menos hay 4 gamas. Yo no compraría la más baja sino la segunda más baja y además de segunda mano de alguien que se haya cansado de NO usarla y no se haya aficionado.

Si compras barato y te cansas no sabrás si es por ti mismo o por las limitaciones del equipo.
Si eso pasa acabará el kit en el fondo del armario y si no pasa te querrás gastar más para subir de nivel.
Yo en Canon me compraría una EOS 600-650, incluso si encuentras una 550 (más vieja); han sacado modelos más nuevos y estas son más económicas ahora. En Nikon desconozco la equivalencia.

Pásate por Canonistas.com y mira el mercadillo de 2ª mano.

respecto a programas, olvidate de Photoshop...la opción para el fotógrafo para mi y sin dudarlo es LIGHTROOM.

Del tema objetivos mejor no hablamos...un 50mm y un todoterreno son más que suficientes, incluso puedes prescindir del 50mm si es focal la incluye el todoterreno que compres. Si sólo compras uno te recomiendo un 15-85mm (no es barato), ojo que no tiene nada que ver con un 18-55mm que es el que incluyen en el kit habitualmente.