Cita Iniciado por run-run
Gracias, LoJaume !
Alguna pista de donde encontrarlo?
Alguno en especial dentro de esta marca?

Mil gracias !!!!!
El cava Bolet me lo trae un amigo-vecino, que a menudo pasa por el Penedés. Si te interesa, ya le pediré el teléfono o dirección.

El que acostumbro a comprar yo es un Raimat, que en realidad no es cava porque lleva Pinot Noir, y el Consejo Regulador no le reconoce esta denominación.

Lo de las bodegas familiares hay que desmitificarlo un poco. La mejor bodega es la que tiene buenos procesos, limpia y sin telarañas, con fermentación controlada en acero inoxidable y buenos enólogos.
Aquello del cava o vino "hecho en casa", ...me da un poco de miedo.

Aunque, como recomendación, igual que con los vinos, lo mejor es probar de todo para ampliar la base de datos sensorial. Como diria el insigne Kores, ...probar, probar y probar.

Y otra recomendación: el cava, desde el primer plato. En los postres mejor algo dulce (Pedro Ximenes o algo por el estilo)