Hola,

Según tengo entendido la resolucion y el formato no tienen por que ir unidos.

La resolución la puedes cambiar en la tarjeta grafica, pero el formato (4:3, 16:9, etc) lo puedes cambiar en el monitor o proyector.

Otra cosa es que segun la resolucion que tu le des a la grafica, te da un imagen mas panoramica o mas cuadrada. Pero esta resolucion (ya sea panoramica o cuadrada) le puedes configurar en el monitor o proyector el formato de salida.

Y en cuanto al rendimiento. Esta grafica esta diseñada esa para eso, para darle caña. Si vas a mostrar lo mismo por las dos salidas no tendras problemas. Si vas a ver una peli en fullHD por una y vas a jugar a resolucion maxima por la otra salida, puede ser que notes algo, pero aqui esto hablando por hablar.
Lo mejor que responda alguien que tenga esa grafica y haya probado algo parecido. O mejor aun pruebalo tu, y nos comentas.