Si tu tarjeta es NVIDIA puedes usar el propio panel de control de la tarjeta para ello o una aplicación que se llama TVTool.

Si tu tarjeta es ATI, el propio panel de control te permite ajustarlo.

En cualquiera de los casos, la máxima definición la obtendrás configurando la salida en PAL a 720x576. Con el resto el PC se verá obligado a reescalar la imagen para adaptarla a esa resolución, con la pérdida de calidad que implica meter 1000 líneas en 720 y en un TV.