Hasta donde llego no, ya que el AVR no procesa las señales, deberías conectar la ps3 directa por hdmi al proyector, y luego por óptico al AVR, porque si usaras un derivador de hdmi para el AVR y el Proyector, no se si tendrías las mismas, cuando el contenido fuera en 3D.

Saludos. Atheneo