Eso no es del todo cierto. La idea del personaje fue de Davies, y de hecho fue suya la idea tanto del nombre, como el actor, como la idea del agente espaciotemporal... el guión de los episodios donde salió por primera vez, en cambio, de Moffat.Hay que decir que precisamente el capitán Jack Harkness fue invento de Moffat...
Y de hecho en Torchwood el personaje está acreditado a Davies, no a Moffat. El propio Barrowman metió mano para definir la personalidad del personaje.
Por añadir cosas:
On creating Jack, Davies comments "I thought: 'It's time you introduce bisexuals properly into mainstream television,'" with a focus on making Jack fun and swashbuckling as opposed to negative and angsty. Davies also expresses that he didn't make the character bisexual "from any principle", but rather because "it would be interesting from a narrative point of view."