Hace poco tuve una experiencia, de la que puedo comentar que para DVD's musicales, salvo que el origen sea multicanal, es mejor utilizar 2.0 canales, como Dolby Digital 2.0, o LPCM. Estaba haciendo un DVD de videos, y al codificar el video con audio multicanal (5.1), el resultado era un audio pobre, a diferencia del sonido estéreo, que sonaba más fuerte y mejor para lo que yo necesitaba. Por supuesto que si tienes pistas de audio multicanal provenientes de alguna pelicula o video (de forma nativa), sería un desperdicio no usarlas. Saludos.