"De hombre a hombre" te recomendaría la edición inglesa, que incluye lo mismo que la de aquí, pero además subtítulos. De la de Valerii poco te puedo decir pues solo conozco la edición patria.
El documental que viene en la edición española de "Los cuatro del apocalipsis" (y del resto de spaghettis que salió en esa colección) es, sospechosamente, el mismo que rula por la mula desde hace tiempo con subtítulos realizados por aficionados: "Western all'italiana"... y la calidad de imagen no es mucho mejor, ni peor. A buen entendedor...
Mannaja que yo sepa no se ha editado aquí. En Estados Unidos esta editada por Anchor Bay, creo, pero sin nada en castellano. Si no me equivoco también ha salido en Argentina dentro de su gloriosa colección de kioscos sobre el género.
De paso, yo también aprovecho para sumarme a tu recomendación del libro de De España. En mi modesta opinión el más interesante y completo libro escrito sobre el tema en castellano.