Uno muy recomendable, bien documentado y exhaustivo con la parte del subgénero que toca
(En este caso, el "escudella-western", o sea, las pelis del Oeste hechas en Cataluña) es:

"BALCAZAR PRODUCCIONES CINEMATOGRAFICAS.
MAS ALLA DE ESPLUGAS CITY."
de ESPAÑA, RAFAEL DE y JUAN I BABOT, SALVADOR

UNIV. DE BARCELONA

17.0x23.0 cm 158 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788447529483
Nº Edición:1ª
Año de edición:2005
Plaza edición: BARCELONA

Creo que a esta alturas ya es muy dificil de conseguir, pero nunca se sabe... quizás puedas probar en tiendas de ocasión o de segunda mano por internet...
En esta tienda lo prometen en 10 dias, y lo venden por 13 euros... pero no sé si estará descatalogado o no:

http://www.laie.es/libro/balcazar-pr...-84-475-2948-3

Y en Google-books hay un buen pedazo reproducido, no está todo pero sirve para darse una idea:

http://books.google.es/books?id=sRJf...20city&f=false

Reproduzco noticia publicada en Terra/Vocento cuando salió el libro:

***
"""Una minuciosa obra reconstruye la historia de Esplugas City
El proceso de reestructuración del Cine Español tras el conflicto del 36-39 fue largo y penoso, estuvo salpicado de episodios que hoy pueden parecer pintorescos y entonces resultaban imprescindibles. En Barcelona, la picaresca del momento giraba en torno a los permisos de importación y doblaje de las grandes producciones procedentes de Hollywood.
En este caldo de cultivo nació Balcázar Producciones Cinematográficas, que se estrenó con una ortodoxa 'Catalina de Inglaterra', 1951, sus últimas porducciones, en los 70 y 80, ya no fueron tan pacatas. 'Más allá de Esplugas City', de Rafael de España y Salvador Juan Babot (Publicaciones de la Universidad de Barcelona) recoge este apasionante fenómeno y se encuadra entre las producciones del equipo de estudiosos aglutinados en torno del profesor Juan Caparrós Lera.

Los indios del Llobregat

Hubo una época, en los 60, que las tribus indias y los piquetes de patrulleros cabalgaban por Esplugas Ciry y los jumentos en vez de abrevar en el Pecos lo hacían en el Llobregat, las coproducciones iban viento en popa. En la década siguiente, por diversos factores la experiencia se fue al traste.
Pero, por el poblado de Balcázar, desfilaron tribus de gitanos para hacer de apaches, sioux y lo que se terciara e intérpretes como: Robert Taylor, Charles Boyer, Broderick Crawford, Lex Barker, Capucine, Christopher Lee, Klaus Kinski y muchos más; y productores como Portabella, Jacinto Esteva, Joaquín Jordá, Vicente Aranda y José María Nunes (Tras el vino tinto).
El volumen reúne gran cantidad de información de esta peculiar etapa del Cine español, en cierto punto paralela de la de Samuel Bronson en los alrededores de Madrid, aunque allí predominaron los romanos, las cuádrigas y similares.
Podemos ver documentos gráficos muy originales y una lista de todas las películas nacidas en aquel escenario insospechado. El libro es también un homenaje a la ilusión que pusieron en el empeño los Balcázar: Alfonso, Paco, Jaime y Jesús. Los últimos coletazos del gran esfuerzo se dieron mediados los años 80. El capital de la familia provenía del comercio de pieles de lujo. La inolvidable Sara Montiel fue también una de las estrellas que paseó su palmito allí."""
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Y para terminar os dejo un curioso documental sobre los estudios de Esplugas City y las pelis que allí se hicieron... Se emitió en junio de 2010 por TV3 y está en catalán. Dura unos 25 minutos, se titula "Esplugues City, ciutat de cowboys", incluye muchas imágenes de la época y dejan su testimonio muchos de los que tuvieron que ver con aquel "pequeño Hollywood" de la Barcelona de los años 60 y 70.

http://www.tv3.cat/videos/2980350

Y una breve noticia (minuto y medio) sobre una exposición conmemorativa de aquellos estudios, en 2008:

http://www.tv3.cat/videos/685269