Tema: El jamon, ese manjar...

Iniciado por IceLord

........ al buen jamon, lo que es del buen jamon, un buen fino o manzanilla (tambien admite el tinto), picos y poco mas (un quesete, si acaso, pero que no le mate el sabor). Lo del tomate, pa'l jamon de 100€ del Carrefú.

Alguien de Despeñaperros p'arriba acompaña al jamón con fino?????? :! Estoy seguro que más del 80% lo toma con un buen tinto (no digo que el fino no le vaya, entiéndase bien lo que digo)

En cuanto al pan con tomate y jamón ibérico, no veo por qué no.

Lo del fino es la primera vez que lo oigo. Pero yo creo que un buen tinto, y un poco de pan con tomate incluso realzan al jamón. A uno de los buenos no sé, pero a los normalicos seguro.

Pero ojo !!!!... en este caso no se puede trivializar con el tomate, si hablamos de un jamón pata negra, el tomate también ha de serlo: TOMATE RAF ... a 6´4 € / kilo me costaron los que compré el viernes

Ese tomate es "duro" (de ensalada). No sirve para untar en pan.

Manu1oo1

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Otra fotico para alegrar la vista (y el estómago).[/img]

Iniciado por Franciscus

Iniciado por IceLord

........ al buen jamon, lo que es del buen jamon, un buen fino o manzanilla (tambien admite el tinto), picos y poco mas (un quesete, si acaso, pero que no le mate el sabor). Lo del tomate, pa'l jamon de 100€ del Carrefú.

Alguien de Despeñaperros p'arriba acompaña al jamón con fino?????? :! Estoy seguro que más del 80% lo toma con un buen tinto (no digo que el fino no le vaya, entiéndase bien lo que digo)

En cuanto al pan con tomate y jamón ibérico, no veo por qué no.

Yo no he dicho que no le vaya el tinto, sino todo lo contrario, pero bueno, si no tomais nunca fino o manzanilla........... ¿como vais a saber si esta o no bueno?

Que yo me bebo los cubatas de J&B con cola, pero eso no significa que esté dispuesto a mezclar un Glenfiddich igualmente. El jamoncete de diario, con tomate, pos si...... un buen jamon de bellota, pata negra, con tomate, pos NO.

Si es que de Despeñaperros p'arriba, no sabeis comer

Joder pa una cosa buena que tienen los catalanes, el pan con tumaca y se lo estas poniendo en entredicho.
Viva el pan con tumaca y los catalanes, sin acritud que os conozco
SALUDOS

yo no niego que con fino/manzanilla esté cojonudo...
pero afirmar que:

al buen jamon, lo que es del buen jamon, un buen fino o manzanilla (tambien admite el tinto), picos y poco mas (un quesete, si acaso, pero que no le mate el sabor). Lo del tomate, pa'l jamon de 100€ del Carrefú.

me parece una sobrada

admite tinto, claro, blanco, txakolí, albariño y lo que sea (salvo burradas tipo coca-cola, vino con gaseosa y tal que es cosa de degenerados... si se es menor agua) siempre que el bebercio esté a tono con la manduca. Mi tío que es un sidra-adicto de la hostia (no bebe otro líquido aparte de café, poquito cognac y poquita agua) no concibe el jamón sin sidra (sagardoa en euskara).
abajo será típico comerlo con fino/manzanilla.
aquí arriba se toma con tinto casi siempre.
unos (los catalanes que conozco) con pantumaca... yo picoteo de una txapata deliciosa que hacen en la panadería de al lado... mi legítima se lo trinca "a pelo"... de verdad que no creo que haya reglas fijas más allá de lo que dicta el sentido común (no mezclarlo con... por ejemplo, queso de cabrales... o patatas bravas... yo qué sé...)

saludos

Iniciado por IceLord

Yo no he dicho que no le vaya el tinto, sino todo lo contrario, pero bueno, si no tomais nunca fino o manzanilla........... ¿como vais a saber si esta o no bueno?

Es que la frase anterior te ha salido un poco "radikal". Como lo del tomate. Yo podría decir lo mismo del fino (que odio), que mejor con aceitunas que con jamón.
Estamos de acuerdo que el jamón ibérico es bueno de muchísimas maneras (y muchos serranos también)

Ome, no pretendia ser radical, incluí el tinto en mi recomendacion, desde el principio. Pero, con el jamon, hay distinciones (como con todo). Hablando de un buen pata negra de bellota buena, no se me ocurre mezclarlo con nada, ya tiene, de por si, un sabor magnifico, que no merece mezcla, si quieres apreciarlo bien, en lo que vale.

Ahora, si hablamos de "el jamon", en general....... joder! para gustos hay sabores, se puede mezclar con miles de cosa, en pan con tomate, en pan con filete de cinta de lomo, con queso, en pan con un poco de salmorejo (delicioso), incluso tapas de jamon mezclado con hojaldre o algun otro ingrediente dulce.

Pero insisto, si me gasto el dinero en un buen jamon, buscando la exquisitez en el sabor, no lo mezclo con nada..... ¿alguno mezclariais Glenfiddich con Coca-Cola?

Iniciado por Manu1001

Ese tomate es "duro" (de ensalada). No sirve para untar en pan.

Manu1oo1

Pobre ignorante, cuanto te queda por aprender pequeño saltamontes

Iniciado por jdomingo

Iniciado por Manu1001

Ese tomate es "duro" (de ensalada). No sirve para untar en pan.

Manu1oo1

Pobre ignorante, cuanto te queda por aprender pequeño saltamontes

¿No lo rayarás o triturarás, no? :ala

Porque eso es pecado o delito y si no lo fuere mereciérese serlo.

:cabreo :cabreo :cabreo
He mandado unos jamones de regalo a algunos clientes de 350 euros la pieza.
Es un iberico bellota soberbio.

Y me ha llamado uno diciendo q le ha llegado malo q tiene mucho tocino :cabreo :cabreo :cabreo
Le tenia q haber mandado una ecultura de Lladro :cabreo

Un saludo

eso me pone de los nervios a mi también si el tocino está bueno cuando lleva una cantidad considerable de tocino

Iniciado por adefesio

Y me ha llamado uno diciendo q le ha llegado malo q tiene mucho

Hay que tenerlos cuadraos para llamar diciendo eso. Sea verdad o mentira :latigo

Iniciado por adefesio

:cabreo :cabreo :cabreo
He mandado unos jamones de regalo a algunos clientes de 350 euros la pieza.
Es un iberico bellota soberbio.

Y me ha llamado uno diciendo q le ha llegado malo q tiene mucho tocino :cabreo :cabreo :cabreo
Le tenia q haber mandado una ecultura de Lladro :cabreo

Un saludo

Lo que le tienes que mandar la próxima vez son 250 grs de chopped.

Iniciado por jdomingo

Pero ojo !!!!... en este caso no se puede trivializar con el tomate, si hablamos de un jamón pata negra, el tomate también ha de serlo: TOMATE RAF ... a 6´4 € / kilo me costaron los que compré el viernes

Mis padres se traen esos tomates de Almería, pero de gratis. Ni idea de que fueran tan caros.

(Como se entere mi MIT negocia con ellos por Ebay).


Por cierto también se traen un jamón de la sierra de María que está acojonante.

Iniciado por adefesio

:cabreo :cabreo :cabreo
He mandado unos jamones de regalo a algunos clientes de 350 euros la pieza.
Es un iberico bellota soberbio.

Y me ha llamado uno diciendo q le ha llegado malo q tiene mucho tocino :cabreo :cabreo :cabreo
Le tenia q haber mandado una ecultura de Lladro :cabreo

Un saludo

qué hay que hacer para ser cliente tuyo?

soy más de queso a lo mejor, puedes enviarme ambas cosas

adéu!

Iniciado por redoka

eso me pone de los nervios a mi también si el tocino está bueno cuando lleva una cantidad considerable de tocino

Y el jamón cuando lleva una gran cantidad de jamón, también

Eh Adefesio, yo soy cliente tuyo.

Pobre ignorante, cuanto te queda por aprender pequeño saltamontes

Muchacho, a mi, en el lub del Gourmet del ECI, me llaman "Don Manuel"... :cigarrito

Manu1oo1

Iniciado por Manu1001

Muchacho, a mi, en el lub del Gourmet del ECI, me llaman "Don Manuel"... :cigarrito

Manu 1001 es...?

Pero más guapo... :cigarrito



Manu1oo1

Iniciado por jdomingo

gracias Kolly, ni mil palabras más... ya está en la cesta de la compra

Domingo, ¿Que tal estaba el jamon, te gusto?

SALUDOS

Sibaritas del foro, iluminadme. ;)

Con un DO Guijuelo, DO Salamanca o DO Extremadura me vale.