Tema: El jamon, ese manjar...

Iniciado por loJaume

Yo también me estoy poniendo morado con un jamón de bellota de Guijuelo.

Jamón + tostada de pan con tomate + tinto joven o crianza.

Pa tirar cohetes, oiga.

Más consejos:
- poner una capa de grasa para cubrir el corte y que este no se seque.
- Al darle media vuelta, y para que la capa de grasa no se caiga, yo la pincho con unos palillos.

Y si has tirado la grasa, le restregas un poco de aceite de oliva con la yema del dedo, igual que a los higos.

llegadas estas entrañables fechas...

y como acabo de "abrir" la paletilla de todas las navidades...

pues eso, POR INTERES GENERAL refloto este post imprescindible.

edito para añadir:

NO ME HAGO MUSULMAN EN LA PUTA VIDA!

una religión que te prohibe el vino-cognac-whisky-ginebra-cerveza-sidra-orujo..
y los chipirones...






y el JAMONNNNNNN :amor :amor :amor


enfinserafín. no saben lo que se pierden.

Iniciado por kaxkamel

no saben lo que se pierden.

Sí, pero nosotros no tenemos harén.

Sí, pero nosotros no tenemos harén.

no tiene nada que ver.

los musulmanes y cristianos (y ateos entre los que me incluyo) que yo conozco meten siempre (mayormente) en el mismo "bujero", lo que no quita para que los jeques que vienen a portobanús follen más que julio iglesias.
julio iglesias no es musulmán, verdad? pues eso. para tener harén no hay que tener fé en alah... lo que hay que tener es pasta gansa.

Bueno, pues mañana recibo un jamon ibérico extremeño que me envia un buen amigo.

Ya lo huelo! L)

Nosotros recibimos tres 5 jotas y una paletilla iberica.

Nos ponemos las botas en Navidades

Oye, pos a mi no me manda nadie jamones de esos de la pezuña negra... ¿no os sobra alguno?...

[spoiler:df143b7244]..no es pa mi, es pa mis zagalicos...[/spoiler:df143b7244]

¿No te guardaste ninguno de la matanza?

En la empresa dan a elegir entre estos dos jamones

Jamon Huelva etiqueta negra CUMBRES MAYORES 48 meses de curacion

Jamon iberico de Guijuelo

Cual sera mejor?

Iniciado por jdomingo

Oye, pos a mi no me manda nadie jamones de esos de la pezuña negra... ¿no os sobra alguno?...

Domingo, te advierto que cuando lo prueben tus zagalicos puedes estar seguro de que no vuelven a probar el jamon york. Y eso pude ser peligroso

Estoy por fundar Telejamon, en un mes he comprado 6 para encargos varios y uno para casa. Extremeños de bellota, estan de muerte.

En mi casa también ha llegado un pata negra y esperamos de dos a tres más aparte de algún queso, chorizo y similares.

... es que unas navidades sin jamón (o paletilla)... como que no son navidades...

Iniciado por Duke

¿No te guardaste ninguno de la matanza?

Que va, aquí se 'muele' todo, es imposible que un jamón se cure bien en esta zona.

Bueno, pues si nadie me va a mandar uno que le sobre, decirme que paletilla compro...estoy a punto de pedir la que anuncia el Herrera en Ondacero

Que tal el Jamon de Cumbres Mayores Huelva??

Iniciado por marga

Que tal el Jamon de Cumbres Mayores Huelva??

Buenísimo. Date cuenta que es de la sierra de Huleva, que al final es la que reune las condiciones adecuadas tanto para la cria del cerdo, como para la curación del jamón, que parece que solo existe Jabugo...y éste al final es el que se lleva la fama, pero por mejores precios tienes jamones de igual o mejor calidad y más económicos en zonas como Cumbres Mayores, Cumbres de Enmedio, Almonaster, Fregenal...etc.

Que lo disfrutes!!!

Voy a hacer un pedido a ECI... ¿cual me pido?

MAFRESA EXTREMADURA DE CEBO PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 11,90 €/kg
1.980 PTA/kg

JULIAN MARTIN SALAMANCA DE CEBO PESO APROXIMADO PIEZA 4,5 KG
Oferta: 12,90 €/kg
2.146 PTA/kg

MAFRESA EXTREMADURA DE BELLOTA PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 14,90 €/kg
2.479 PTA/kg

JUAN MANUEL SALAMANCA DE CEBO PESO APROXIMADO PIEZA 4,5 KG
Oferta: 14,95 €/kg
2.487 PTA/kg

COVAP DE BELLOTA PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 15,90 €/kg
2.646 PTA/kg

DON SATURNINO SALAMANCA DE CEBO PESO APROXIMADO PIEZA 4,5 KG
15,90 €/kg
2.646 PTA/kg

JABU JABUGO DE CEBO ARTE PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 17,90 €/kg
2.978 PTA/kg

JULIAN MARTIN SALAMANCA DE BELLOTA PESO APROXIMADO PIEZA 4,5 KG
Oferta: 17,90 €/kg
2.978 PTA/kg

MANUEL ROMERO JABUGO DE BELLOTA PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 17,90 €/kg
2.978 PTA/kg

JABU JABUGO DE BELLOTA ESENCIA PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 23,90 €/kg
3.977 PTA/kg

SANCHEZ ROMERO JABUGO DE BELLOTA 5 JOTAS PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 26,90 €/kg
4.476 PTA/kg



Lo "Fácil" es recomenar el último, el 5 JOTAS, pero nos ha jodía, pa eso no hace falta consultarle a los expertos

Si tuviera dinero me los compraba todos

COVAP DE BELLOTA PESO APROXIMADO PIEZA 4 KG
Oferta: 15,90 €/kg
2.646 PTA/kg

Este es bastante bueno, es del Valle de los Pedroches en Cordoba y tiene una calidad acojonante y el precio esta bastante bien.
De hecho me paece que voy a encargar yo uno

SALUDOS

gracias Kolly, ni mil palabras más... ya está en la cesta de la compra

Iniciado por ccsr05

Iniciado por marga

Que tal el Jamon de Cumbres Mayores Huelva??

Buenísimo. Date cuenta que es de la sierra de Huleva, que al final es la que reune las condiciones adecuadas tanto para la cria del cerdo, como para la curación del jamón, que parece que solo existe Jabugo...y éste al final es el que se lleva la fama, pero por mejores precios tienes jamones de igual o mejor calidad y más económicos en zonas como Cumbres Mayores, Cumbres de Enmedio, Almonaster, Fregenal...etc.

Que lo disfrutes!!!

pues muchas gracias

Una fotico para alegrar la vista:

Yo estoy a la espera de que llegue el envío de jamones a la empresa para irme para casa bien servido, espero que este año me de un poco más de sí. La paletilla el año pasado me duró exactamente 5 días.. Este año hemos pasado a jamón y espero que dure algo más :d

Iniciado por kaxkamel

una religión que te prohibe el vino-cognac-whisky-ginebra-cerveza-sidra-orujo..
y los chipirones...

los chipirones???

Pues yo, aprovechando que subía desde Sevilla a Cáceres he hecho tres paradas "estratégicas" y he reservado:

-Una paletilla ibérica de 6 kg de bellota reserva (extremeña)
-Tres lomitos ibéricos
-Dos tortas del Casar
-Tres kilos de presa ibérica
-Un kilo de pluma ibérica
-Dos solomillos ibéricos
-Cava Extremeño Vía de la Plata

El miércoles, a la vuelta, a recoger el material.

Este trabajo me va a matar.

Saludos.

Iniciado por diazign

Pues yo, aprovechando que subía desde Sevilla a Cáceres he hecho tres paradas "estratégicas" y he reservado:

-Una paletilla ibérica de 6 kg de bellota reserva (extremeña)
-Tres lomitos ibéricos
-Dos tortas del Casar
-Tres kilos de presa ibérica
-Un kilo de pluma ibérica
-Dos solomillos ibéricos
-Cava Extremeño Vía de la Plata

El miércoles, a la vuelta, a recoger el material.

Este trabajo me va a matar.

Saludos.

Si te sobra un poco avísame