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Eso es porque no lo has probado del bueno de verdad.Cita:
Iniciado por Rafalet
A mi me pasó lo mismo , de pequeño lo aborrecía, pero porque me dieron a probar uno saladísimo , horrible, y claro, no lo quería ver ni en pintura.
Tu prueba uno de pata negra, con su grasilla por encima, no mucha, la suficiente, y vamos, si ya te lo dan con pan con tomate... ARTE. :amor :palmas
Ostras, el afilador de Pucela! :juasCita:
En algunas ferreterias afilan cuchillos o si no todavia por Pucela van afiladores con el soniquillo famoso.
Lo malo es que no les conozco la ruta )
por mi antigua casa pasaba lo menos cada quince días. muy bonita su musiquiilla... pero por la nueva ni se acerca. :bigcry
Enigmax, has probado jamón del Lidl... y has sobrevivido? :blink :mmmh
Estoy seguro que no sobrará de ná :freakCita:
Si te sobra un poco avísame
Es lo que tiene irse a pasar las navidades al pueblo -de mi mujer :juas - con la familia.
La foto de Domingo no la entiendo :disimulo
Saludos.
Ya ya, ya lamentarás en Enero, ya...Cita:
Iniciado por diazign
http://home.hetnet.nl/~k69jet/Babypl...helin-baby.jpg
...te mando mi dirección por privado, que todavía puedes tener solución y estás a tiempo de deshacerte de todo ese COLESTEROL
Si el jamón es bueno para el colesterol...
... de Domingo...
Va en serio. Por lo menos el de bellota.
Sí, lo se. Por eso es bueno... para el de Domingo... que es el que quiere ayudar a diazign...
A mi en la empresa me han dado uno ibérico, junto a un poco de embutido (ibérico también) y unas botella de Marqués de no se qué del ¿93? No recuerdo... me parece muy viejo... pero como no me gusta el vino se fueron para casa de mi padre de manera inmediata...
¿De Riscal?
No, de Murrieta, y del 98.
http://www.elcorteingles.es/vinos/pr...ef=18784201636
Esta exactamente. A ver si encuentro el jamón... :juas
Buena para acompañar al jamón. El nene tambén quere . :baby
según tengo entendido (que lo aclare algún musulmán(a) que foree por aquí) el pescado (ya sabemos que los chipis son cefalópodos, pero se les considera pescado) tiene que tener escamas... sino es pecado (que no pescado :juas :lol ) comerlo.Cita:
los chipirones???
con todo, tenía yo un coleguita pakistaní (musulmán según él) que se ponía fino a lomo y jamón ibérico... "luego me arrepiento", decía.
Pues ese es como un tío de Graná, que tiene tío ni tiene ná.
:lol :lol acojonante el colega.Cita:
Iniciado por kaxkamel
Ayer me llegó a mí el jamoncito. Es de Graná. A ver si luego en casa le miro la etiqueta y os digo exactamente cuál es. :palmas
Txomin, no había sitios más especializados/baratos que ECI pa pedirte un jamón??
¿uno de Trévelez?
Pacus, todavía no he cursado el pedido, dime algún sitio mejor que ECI por la red, es que en mi pueblo sólo tenemos a "Alfonso el de los jamones" y no sé, no sé... :mmmhCita:
Iniciado por Franciscus
Es un jamón de recebo de Jamones Sierra Nevada SL, de Diezma... Es bueno? aún no lo he empezado.
Ahora que me acuerdo, unos de mi pueblo tienen un secadero de jamones por allá por granada, lo que no me acuerdo es dónde ni cómo se llaman.
para exquisitos (y caros) el joselito de guijuelo y el de las jjotas de jabugo...
pero para foreros "pobres" que no quieren renunciar a tener un jamón abierto en la cocina... aunque alguno se descojonará... hay una paletilla ibérica de recebo de arroyo en el lidl a 49 ó 45 euros (no recuerdo exactamente) que han pillado mis padres... que... podría estar mejor curada y tal... pero que es bastante digna.
repito, bastante digna y a buen precio.
Muy bueno el link, por cierto, sale el termino "Pan tumaca" :dohCita:
Iniciado por Franciscus
Me estan entrando ganas de pedir una paletilla... :sudor
Acabamos de recibir los de la empresa, que bonitos son y con unos apellidos preciosos: IBERICO DE BELLOTA
Que ganas de llegar a casa para estrenarlo :D
La pata debe ser fina y sin pelos.
La pezuña debe ser oscura.
Al presionar con los dedos en el jamón, los dedos se hunden.
Corte propio de la sierra.
El peso debe oscilar entre los 6 y 7,5 Kgs.
Por la fecha grabada afuego se conoce la semana y año en la que se hizo la matanza, debiendo existir un tiempo de curación de 20 a 28 meses. Cuando ud. corte el jamón, las lonchas deben tener unas vetas blancas de la grasa (infiltraciones), por la bellota comida por el cerdo.
Totalmente de acuerdo con estas indicaciones, una por una. Añadir que con el corte tipico de la sierra, supongo que se refiere a que el final del jamon sea mas bien picudo y no redondeado, que es un buen detalle a observar. Por lo general, si el guarro ha tenido mucho monteo y comido mucha bellota, el jamon es bueno fijo, manteniendo esos 20 a 28 meses de curacion (28 son mucho, en mi opinion, tendria que ser muy grande y ya no seria un buen pata negra).
Por lo general, el jamon se empieza con la pezuña p'arriba y la paleta con la pezuña p'abajo, pero se puede cortar por donde se prefiera.
En la sierra norte de Servalabari se puede comprar buen jamon pata negra, de bellota de la buena, por unos mil duros el Kg. (3€ arriba o abajo). Muchos suelen ser Extremeños o Huervanos, pero tambien los hay autoctonos, que estan muy buenos. En estas condiciones de compra (yendo directo al secadero), por poco mas de 30Mil cucas la pieza, xompras un jamon de la aguja :amor ...... en comercios nacionales, olvidate de comprar uno de esos por menos de 40-45Mil leandras.
Y, por favor, que es eso de poner un pata negra de bellota en pan con tomate y aceite?!?!?!? :chalao ...... eso es como beber Glenfiddich con Coca-Cola Light :cabreo ........ al buen jamon, lo que es del buen jamon, un buen fino o manzanilla (tambien admite el tinto), picos y poco mas (un quesete, si acaso, pero que no le mate el sabor). Lo del tomate, pa'l jamon de 100€ del Carrefú.
Pues iba a pillarlo y mi suegro me dijo que ya habia comprado un pata black pa estas fiestas, asi que a gorronear :)Cita:
Iniciado por jdomingo
Ya me contaras si te gusto el jamoncito.
SALUDOS
:blink :blink :blinkCita:
Y, por favor, que es eso de poner un pata negra de bellota en pan con tomate y aceite?!?!?!? :chalao ...... eso es como beber Glenfiddich con Coca-Cola Light :cabreo ........ al buen jamon, lo que es del buen jamon, un buen fino o manzanilla (tambien admite el tinto), picos y poco mas (un quesete, si acaso, pero que no le mate el sabor). Lo del tomate, pa'l jamon de 100€ del Carrefú.
Po bueno, po fale, po m'alegro.
(Solo decir que este plato está premiado con nosequé premio del copón bendito.)