hola,provad esto..facil y muy buena de sabor,la receta es de mi novia


SOPA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
1 calabaza
2 cebollas
Caldo de ave
Nata
Sal
Nuez moscada
PARA EL ADORNO:
Berberechos
Migas de pan frito
Chorrito de aceite de oliva
Requesón con cebollino picado.

ELABORACION.
Cortar la calabaza a trocitos y la cebolla.
Poner a sofreír con aceite de oliva y añadir el caldo de ave, dejar cocer hasta que se ponga blando.
Cuando este tierno triturar en la thermomix quitando un poco de caldo.
Añadir la nata y poner la nuez moscada.
Servir con los berberechos (2 por personas) poner un poco de migas de pan frito el chorrito de aceite de oliva (muy poco).
Para hacer el requesón con el cebollino (picar el cebollino y mezclar con el requesón y triturar todo junto, añadir un poco de nata si quedara muy espesa.
Hacer una bolita con el requesón y poner en medio del plato y luego la sopa de calabaza alrededor con sus adornos.


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