Cita Iniciado por Alice
WRC lamento contradecirte, pero tengo una receta de flan de queso o pastel de queso fresco que compite con la tuya como definitiva.:atraco
O lo uno o lo otro, pero no las dos cosas. Mi Flan tiene textura de flan, como el de huevo de toda la vida ligeramente más cremoso.

La próxima vez que la haga me liaré a hacer fotos, pero te adelanto que no lleva queso philadelphia sino tipo Burgos, no lleva azúcar adicional, y una de tus medidas de leche se reemplaza por un yogurt de limón, mi caramelo es natural, y lo hago en un molde de corona.
El flan redondo (no el del tutorial) lleva el caramelo casero. Intento hacerlo casi siempre todo casero, pero como no tenía a mano los moldes redondos (únicamente esos con forma de flor) tampoco me puse a hacer esquisiteces.

Con queso de Burgos no me gusta, no soy capaz de darle la suavidad del flan, me queda como bien señalas como un pastel, un poco más seco y pastoso. No he probado lo del yogur :?

Cuando lo desmoldo se iluminan los ojos de mis comensales y ya no te digo cuando lo prueban. :agradecido
Los míos se

Pon la receta, aunque sea sin tutorial la pruebo y, aunque harto improbable, le otorgaríamos la clasificación de acuerdo a su valor