Esto es un poco raro de explicar, pero creo que los personajes no "saben" estos detalles porque Kubrick los puso solo para que los espectadores "sintieran" que el hotel no es normal.

Pongo "sentir" porque cuando cuando miras normalmente la película no los captas conscientemente. Hace falta estudiarla para verlos.

Es como el fotograma subliminal que insertado en una película puede manipular la percepción del que la mira.