Mame se actualiza cada semana, e incluso por días. Esto significa juegos nuevos, modificaciones en las ROMS, nuevas opciones. Por ejemplo, a partir de la versión 0107, MAME te permite usar varios monitores para juegos que originalmente usan varios monitores.
Si te bajas las ROMS para la versión 096, usa el Mame 096, porque si usas la última version del programa (0108) muchos juegos pueden no funcionarte.
Normalmente usamos el clrmame Pro para gestionar los cambios de ROMS cuando MAME se actualiza, y te dice que te falta y que no. Pero yo que tu intentaría bajarme un set que fuese actual, el 0108 junto al MAME 0108.
Mame es el mejor emulador que existe a nivel arcade, pero sus creadores son enemigos de que la gente juegue con los juegos, y lo consideran un efecto secundario de su programa (eso dicen...), por tanto hasta que consigas manejar tanta opción pijotera te va a costar leerte los Readme. En easyemu viene la explicación a bastantes opciones. Pero lo mejor es usar el mame32 plus, que está orientado al usuario.