Buenas, pues parece que tienes material abundante.

La primera pregunta para el 7.1 es, tienes sitio para unos traseros? Tienes sitio para poner unos altavoces de presencia frontales?

Yo pondría
Altavoves Frontales: 2x B-301
Altavoz central: Vcs 101
Surround: 2x B-161
Traseros: 2x B-301
Altavoces de presencia (front height): 2x B-301
Subwoofer, yo cambiaría a uno de 12", el polk es uno de los mas economicos en ese rango

Los surrounds y los traseros los puedes intercambiar, yo los he puesto así pensando en dos cosas:
a) En una sala normalmente tenemos menos espacio a los laterales que detrás del punto de escucha
b) Para escuchar musica en 7.1 me gusta mas que los altavoces mas grandes estén lo mas alejados

Un saludo