Cuando he tendio que hacer alguno siempre he usado el Excel (que se apaña idealmente) o he tirado del Corel PhotoPaint o incluso el Draw con bocadillos.

Requiere paciencia, pero los resultados son muy buenos en ambos casos.

Obviamente, ambos programas no fueron creados para esto, pero a falta de pan...

Aunque viendo la opción de Txema, creo que voy a probarla.