Hola a todos:
Algunas cosas sobre aislamiento, para quien esté interesado. Lo primero a tener en cuenta es que no existen materiales "aislantes" acústicos por sí solos, y menos debemos creernos que por sí igualmente nos van a ofrecer una atenuación de 80 dB ni mucho menos. Me explico...
El aislamiento se realiza mediante una solución constructiva que combina varios materiales, cada uno con unas características, que suelen actuar como absorbentes o reflectantes, nunca un material aislado se considera que actúa como aislante. Una de las soluciones más empleadas es del tipo masa-resorte-masa; se combina una primera capa de material denso y rígido que actúa como reflectante (las paredes sólidas son lo más común y práctico), una capa de material absorbente (poroso) o combinación de ellos que hace de resorte, y otra de material rígido y denso (otra pared); este conjunto que combina materiales de distinta densidad y rigidez, ofrece una combinación entre reflexión y absorción que en conjunto actúan como aislamiento tanto de la inmisión como de la emisión de ruidos.
Luego hay que considerar cómo se transmite el sonido, tanto por el aire como por los sólidos (estructura del edificio, tabiques, pilares, etc), por lo que también se hace necesario un aislamiento mecánico si se quieren buenos resultados. En conjunto todas estas soluciones aportarán un nivel de atenuación que de todos modos, siempre conviene calcular respecto al umbral de ruido que tengamos (en inmisión) o respecto a la presión sonora que pretendamos generar (en emisión), pues no siempre se necesita el mismo grado de aislamiento y por tanto gasto; mejor adaptarnos a la situación concreta y eso que nos ahorramos

No obstante, una atenuación de 80 dB para hacernos una idea, supone que para una fuente sonora a presión de 100 dB (muy alto, no creo que nadie soporte mucho tiempo dicha presión, ya sean ruidos o música en nuestro sistema) tendríamos un umbral de ruido de 20 dB, y esto es realmente bajo, en la mayoría de dormitorios de nuestras casas (para nuestra desgracia) se supera esto con creces, luego si contrato una obra y me dicen que me aseguran una atenuación de 80 dB, eso quisiera verlo en papel y firmado, a ver quién se atreve a garantizarlo así.
Pero que nadie se asuste, ni es necesario tanto en la mayoría de los casos, ni ha de ser costoso o trabajoso realizar un aislamiento decente. En el caso último que se comenta, personalmente colocaría rastreles sujetos a la pared con tiras de neopreno de alta densidad de por ejemplo 3 mm, pegado a la pared algún absorbente tipo lanas minerales, copopren, etc (de menor espesor que el ancho de los rastreles, la idea es dejar ese absorbente más una cámara de aire entre pared y pared), y de nuevo otra tira de neopreno sobre cada rastrel para luego sujetar en ella esa nueva pared de Pladur (ojo, cuidado no sea que la solución mejore el aislamiento pero añada nuevos problemas de resonancias molestas, que le pregunten a Alberto

Si se pone una pared de Pladur que es más económica, fácil y limpio de hacer que con ladrillos, cosa por la que es tan popular, que al menos se ancle bien para que vibre lo menos posible). Incluso iría a más, en el apoyo de suelo y techo, colocaría entre rastreles y pared de pladur, otro absorbente de impactos como ese neopreno, total luego se cubren con algún rodapié o moldura de techo, así evitamos los puentes acústicos entre la estructura original y las nuevas paredes levantadas.
Si alguien realiza algo de esto, tampoco estará de más contar con sus experiencias. Saludos.