Buenas:
Pues a mi parecer lo mas importante es un poder aplicar un buen grosor de pared.
Contando que tengas las paredes estandar (ladrillo), lo mas tipico seria colocar entre el ladrillo y el pladur un buen grosor de lana de roca. Si tienes espacio y dinero, puedes aplicar primero placas de pladur no muy gruesas dejando entre éstas y el ladrillo unos 5 cm. de vacio, y despues colocar detras de la parde fina de pladur, la lana de roca y posterior la pared mas gruesa de pladur. Conseguir unos 22-25 cm de grosor de pared, aparte el ladrillo inicial, debes tener una buena insonoridad. Tambien puedes poner encima del pladur moqueta, pero esto es mas personal y va a gustos, aunque tambien absorve sonido.
Si la lana de roca no te gusta o no quieres, tambien la puedes substituir por planchas de espuma de poliuretano.
Para mi mejor que el poliestileno expandido (corcho blanco), pero creo que puede salirte mas caro.
Para cualquier cosa mas...

Saludos