no se si es el mejor, pero yo utilizaba el cdex,
cdex

pero en este tipo de programas, lo importante es que el master este bien limpio, así como tener una buena tarjeta de sonido, pues la grbación se hace pasando de analógico a digital en tiempo real.

aunque con cualquier ordenador se obtienen mp3 de calidad más que decente.

yo lo utilicé, para pasar de cassttes a mp3, mucho más chungo.