Puede hacerse repetitiva pero nadie obliga a comprar los juegos. A los que nos gusta la saga no tenemos el más mínimo problema con que haya una entrega anual...
De todas formas, que salgan juegos cada año no significa que solamente se desarrollen durante 1 año. Para juegos de este calibre esto es IMPOSIBLE. Para juegos así creo que el mínimo serían 2 años de desarrollo. Vamos, como lo que tardaron entre el I y el II.
Tengamos en cuenta que Ubisoft tiene un montón de estudios y además bastante grandes por lo que pueden trabajar en paralelo en varios juegos de Assassin's Creed. Por ejemplo, puede haber gente ahora mismo en la fase media-final del Unity, otra gente empezando a preparar el del año que viene y otra gente pensando en el del otro año.