Pues se suponía que habían actualizado UE5 a una versión más estable y que rinde mejor

El Hellblade 2 por ejemplo lleva ya esta versión (lo actualizaron para el lanzamiento del juego de PS5) y parece que va bastante bien e incluso han podido subir el juego de 30 a 60fps en consolas gracias a la actualización del motor

Seguramente este juego haya sido desarrollado con una versión más antigua y no la han actualizado, de ahí los problemas

Pero en principio, los problemas con UE5 están ya solventados