Nunca he colocado mi proyector en el techo pero supongo que simplemente inviertes la imagen y haces los mismos cálculos,el Off-set debe ser el mismo, solo que midiendo de arriba hacia abajo.

Creo que lo mejor es hacer pruebas con el proyector sobre una mesa y cuando haya certeza de la distancia y la altura se instala de manera definitiva en el techo.

Saludos.