No se si este es el sitio adecuado para este hilo, ya que creo que su sitio debería estar en informática ya que la pregunta es genérica para cualquier tipo de ordenador, ya sea gamer, sobremesa, htpc, portatil, smatphone, etc. Pero de todos modos te respondo rápido.
La temperatura siempre se mide utilizando dos items: Idle y Full. Es importante tener claro estos dos conceptos antes de ponerse a medir "a lo loco", ya que el tema de la temperatura es de las cosas más importantes a considerar dentro de la electrónica.
Como ya hay gente que ha escrito mucho sobre el tema, y seguramente mejor que yo, pues te enlazo con un post que me gustó bastante hace tiempo: Click
Un saludo