Por lo que comentas, y si el cableado y el router no tienen problemas desconocidos, parece evidente que la limitación tiene que estar en alguno de los 2 puntos del extremo de la red. El cableado cat7 y el router no deberían ser nunca el cuello de botella, ya que ambos soportan, en teoría, conexión Gigabit Ethernet, de sobras para cualquier "streaming" local en 4K. El PC podría ser el punto limitante, pero parece muy raro; si su conexión de red es también Gigabit (compruébalo) tendría que tener una sobrecarga especialmente alta de red o de procesamiento para que supusiera un problema en el envío de datos a velocidad suficiente. Lo más lógico es que el problema esté en el reproductor Nvidia que usas. Puede ser porque su red Ethernet no es suficiente o porque su procesador -CPU o GPU, el que sea- no tienen la capacidad suficiente (aunque me extrañaría ya que son aparatos diseñados para ello). Me inclino a pensar también que el problema sea el software de reproducción, y no un asunto de hardware. Prueba con otros programas de reproducción multimedia por red, cuanto más "sencillo" y liviano mejor, si lo permite el aparato, o prueba con cualquier otro dispositivo en lugar del Nvidia, como un AppleTV, o cualquier otro smartbox multimedia, si tienes la posibilidad. Incluso con un portátil o una app para multimedia en red de tu smartTV (si es el caso). Así descartas problemas de red... o al contrario.