Y algo así?

https://www.anandtech.com/show/13233...nnon-lake-10nm

Tiene doble salida HDMi 2.0 y entiendo que podrás conectar directamenta al proye y al AVR. El artículo es sobre los nuevos procesadores Cannon Lake, pero ese Intel NUC tienes que poder encontrarlo con variedad de configuraciones de micro, gráfica, memoria, etc

Un saludo