Al final mi problema era que en la configuración de la tarjeta gráfica estaba reduciendo la pantalla. La he puesto al 100% y ya se llena toda la pantalla.
Respecto a las calibraciones, no lo veo yo tan mal de fábrica.
De todas formas hoy me ha llegado el Digital Video Essentials, cuando pueda pasarlo pondré los valores que me salen.