Puede hacerlo cualquiera de los 2
- Lo hace el lector DVD si dispone de salida progresiva y la tienes activada (unos por menu, otros con una tecla, algunos tienen un led indicador)
- Si la fuente entrega una señal entrelazada de toda la vida, entonces lo hace el proyector (todos los proyectores son capaces)

Para saber cual es mejor, no tienes mas que probarlos. Si alguno de los dos aparatos incorpora un chip dedicado de renombre (Faroudja, etc) debería ser mejor, pero te puedes llevar sorpresas.