Tema: ¿Donde zamparse un buen cocidito madrileño?

Pues eso que ahora que va llegando el fresquito me apetece mucho apretarme un buen cocidito madrileño.
Que restaurantes me recomendais en Madrid o alrededores donde tengan este plato como especialidad.

SALUDOS

Pues sí, ya va siendo hora de retomar las buenas costumbres. De lo que yo conozco, aunque algunos hace muchos años que no visito:

El recomendado: La Taberna la Daniela
El clásico: Lhardy
El típico: La Bola
El salvaje: Malacatín
El de toda la vida: La gran Tasca

Y el mejor, el de mi casa, faltaría más.

En casa de mi madre. Y eso que es almeriense. Jamás, JAMÁS he probado un cocido en un sitio foráneo que me guste tanto.

He estado rebuscando un poquito por internet y el que tiene mayor numero de adeptos es Malacatín
De La Bola tambien he oido hablar mucho pero cada vez peor, parece que han bajado mucho la calidad y el servicio.
El de Lhardy parece que tambien tiene mucha fama pero el precio me parece demasiado caro.
Del de la madre del Sargento no habia oido hablar, pero si me invitas me apunto, ya llevo yo el vino y el postre

SALUDOS

¡Y que lo digas! Mareeeee mándeme usté un taperwarro de cocido!!!

(Además hace el mejor arroz con habichuelas del mundo).

Yo he ido un par de veces a "Casa Carola" y bufff...que delicia de cocidooooo (aunque como el de mi madre...)

Ah, se me olvidaba, hace tiempo en Madrid Directo dijeron un sitio en un pueblo de Madrid donde hacian un cocido superelaborado, dejaban cociendo los garbanzos dos o tres dias en ollas de barro, tenia una pinta cojonuda pero no me acuerdo del sitio, ¿os suena?

SALUDOS

¿Y sitios BBB de comida española en Madrid? Que tengan de todo, es para llevar a unos guiris.

Iniciado por KollyKavuto

Ah, se me olvidaba, hace tiempo en Madrid Directo dijeron un sitio en un pueblo de Madrid donde hacian un cocido superelaborado, dejaban cociendo los garbanzos dos o tres dias en ollas de barro, tenia una pinta cojonuda pero no me acuerdo del sitio, ¿os suena?

SALUDOS

LA CAÑADA m503

El único que he comido fué con Cudeiro y esposa cuando fuimos a verles a Madrid. La verdad es que estaba de muerte. Era en CASA CAROLA. No me preguntéis donde esta porque no lo se, pero Cudeiro seguro que si.

Iniciado por KollyKavuto

He estado rebuscando un poquito por internet y el que tiene mayor numero de adeptos es Malacatín
De La Bola tambien he oido hablar mucho pero cada vez peor, parece que han bajado mucho la calidad y el servicio.
El de Lhardy parece que tambien tiene mucha fama pero el precio me parece demasiado caro.
Del de la madre del Sargento no habia oido hablar, pero si me invitas me apunto, ya llevo yo el vino y el postre

SALUDOS

Suscribo al 100 por 100 lo de Malacatín. Legendario como el que más y la relación calidad de precio óptima.
La Bola vive del recuerdo y de los cocidos "empresariales" en épocas navideñas, y hay que reconocer que se han subido a la parra. Descártalo y Lhardy es cojonudo pero siempre que te inviten porque si no eres adepto a los sablazos mejor olvídate.

Iniciado por Ronnie

Iniciado por KollyKavuto

Ah, se me olvidaba, hace tiempo en Madrid Directo dijeron un sitio en un pueblo de Madrid donde hacian un cocido superelaborado, dejaban cociendo los garbanzos dos o tres dias en ollas de barro, tenia una pinta cojonuda pero no me acuerdo del sitio, ¿os suena?

SALUDOS

LA CAÑADA m503

Click

Pero para mí, el mejor cocido de Madrid sigue siendo éste.

Bon profit!

Creo que el sitio que dijeron en Madrid Directo no era ese de la Cañada, era en otro pueblo, mas pueblo, me parece que por la parte de la Sierra pobre de Madrid.
De todas formas por vuestros comentarios y por lo que he ido leyendo por internet creo que ire a Malacatín, ya os contare, parece que ponen cantidades industriales asi que voy a estar un par de dias a base de ensaladitas pa cuando vaya reventar como el lagarto jaen.

SALUDOS

Joder, qué buena pinta el Malacatín éste... Creo que ya sé dónde voy a invitar a mis padres a comer este invierno...


Por hacerme una idea: ¿cómo anda de precio? (aproximadamente)

Iniciado por Spidermanu

Por hacerme una idea: ¿cómo anda de precio? (aproximadamente)

Calcula entre 20/24 € por persona sin la bebida. Te recomiendo que vayas entre semana, porque los viernes y sábados se pone a reventar.

Como sé que hay varios gourmets entre los foreros, e incluso algún artista de los fogones, podéis echar un vistazo a esta guía culinaria, publicada por el Club de Amigos del Cocido, para saber todo lo que importa en torno a este excepcional plato.

Iniciado por Spidermanu

Joder, qué buena pinta el Malacatín éste... Creo que ya sé dónde voy a invitar a mis padres a comer este invierno...


Por hacerme una idea: ¿cómo anda de precio? (aproximadamente)

Pues de hacerlo, olvídate de diciembre. Entre los puentes de los primeros días, las comidas de navidad y otras polladas del mes, la cosa esta jodidilla.

Gracias :sonrison

Bueno, aparte que se me olvidaba, los cocidos en los que se echan repollos, que son los que más me gustan, así con verdurita para desengrasar, tienen ese color verde clarito que le da frescura..
A mi viejilla también le salen de putamadre el cocido y me dijo que la verdura salía así porque la preparan separadamente, y que en muchos sitios cogen color marron pseudonegruzco que las hacen menos agradable a la vista, porque al mezclarlas con el resto de los ingredientes del cocido, toman el tinte, durante la cocción, de los productos con colores mas agresivos, como el chorizo y la morcilla, etc.

El sitio que tu quieres Kolly esta en LOZOYA.

Es un sitio que hay que encargar el cocido con 48 horas de antelacion pues esta luego cociendose durante 24 horas en una lumbre de leña, sin prisas como tiene que hacerse.

El cocidito tiene una pinta cuando lo sacaron de la leche. :amor :amor

No he estado nunca, pero es uno de los sitios que tengo apuntado en la agenda para ir a comer. Esto ultimo si que lo tengo claro que tengo que ir a comer alli.

Bueno y sin mas historia el nombre del sitio es:

El Pajar de Fuente Hernando

En concreto AQUI

Saludos y que aproveche.

Gracias por la info Josete, ¿ es ese el sitio que anunciaron en Telemadrid.?, un compañero me ha comentado que cree que estaba en Rascafria.Es igual, este sitio tambien tiene buena pinta.
El viernes llame a Malacatin para reservar y tenian ocupada toda la semana, vaya mielda .
¿ Cual seria vuestra segunda opcion?, tiene que ser en Madrid capital

SALUDOS

LA BOLA

Iniciado por KollyKavuto

Gracias por la info Josete, ¿ es ese el sitio que anunciaron en Telemadrid.?

Si, ese es el sitio que salio en Telemadrid. Ademas, de apuntarlo en agenda lo tengo grabado en video el reportaje que hicieron con todo el proceso. L)

Saludos.

Iniciado por Josete

Iniciado por KollyKavuto

Gracias por la info Josete, ¿ es ese el sitio que anunciaron en Telemadrid.?

Si, ese es el sitio que salio en Telemadrid. Ademas, de apuntarlo en agenda lo tengo grabado en video el reportaje que hicieron con todo el proceso. L)

Saludos.

Pues entonces mi compañero se equivoca, gracias de nuevo, me lo apunto.
Lastima que esta vez tenga que ser en Madrid capital, este lo dejo para la proxima.
A La Bola no me apetece ir, he oido muchos comentarios y todos malos

SALUDOS

A mi la Bola me gusta. Demasiado "típico" y para turistas, si quieres, pero el cocido está bueno, muy bueno.

Pues a la Taberna la Daniela, pero me temo que también tendrás problemas para reservar.

El de la Gran Tasca tiene mucha tradición, pero no es de mis favoritos. Y un sitio que no conozco, pero del que me han hablado bien, Casa Carola.

De todos modos, si te quieres asesorar por profesionales:

Cocidito Madrileño

Al final llame a la Daniela y tambien estaban llenos, luego dicen que la gente no llega a fin de mes.
Lo dejare para otra ocasion y reservare con mas tiempo, lo que esta claro es que este invierno yo me como un cocidito madrileño si o si.
Gracias por tus consejos y por el link que esta muy bien, a este tio, sin embargo, no le gusta mucho Malacatin, esta claro que para gustos los colores

SALUDOS