Trayendo información de un compañero que vive de ésto (el vídeo profesional):

Películas BD 1080: YUV 4:2:0 y 8 bits
Películas BD 2160: YUV 4:2:0 y 10 bits

Toda otra configuración, para cine , es innecesaria. Por ejemplo, si pones salida 4:2:2 y 12 bits estarás ocupando un ancho de banda que no se necesita y pueden empezar los problemas con los cables.

Y buscando un poco las especificaciones de UHD:

4:2:0 color sub-sampling
Up to 10 bit color
Up to 60 frames per second
Support for wide color gamuts (REC.2020)