Esa escala lo que indica es la atenuación.

Es decir, 0 dB significa atenuación nula, con lo que se consigue el máximo nivel de salida del amplificador.

La atenuación infinita o máxima indica la ausencia de salida.

En todo caso, dB es una escala logarítmica, no asociada específicamente al volumen de sonido. Se aplica a un sinfín de señales. Hablando de audio, puede referirse tanto al nivel de presión sonora, al nivel de señal de salida de un amplificador, etc.

Saludos