Yo creo que con un HDMI es suficiente,yo tengo uno pasado y con el ampli hago todas las conmutaciones(TDT,PC,Disco multimedia,Blu ray,etc)Ampli=muchas entradas y una salida al proyector.

En caso de tener que aprovechar el receptor,es lo correcto lo que indicas,un cable HDMI al proyector(para la imagen)y un cable optico/coaxial al receptor,supongo que sabras que el audio de los Blu ray(dolby True HD,DTS HD,etc)no los puede decodificar tu amplificador,solo el DTS y dolby digital normal(el de los DVD)con lo cual por ahora no aprovecharas los audios en HD de los blu ray...

Salu2.