En un "Magazine" o un "Cultural" venía no hace muy poco una selección de los mejores japoneses de Madrid. No me suena el nombre del que han comentado por Ayala, pero miré un poco ya que una amiga gusta para darle una sorpresa un día (sorpresa que no le di) y lo que sí observé es que por la zona de Alcalá/Ayala/Goya/Velázquez había 3 de los que se consideraban mejores.

Date una vuelta o haz alguna búsqueda en callejeros, suelen tener todos los restaurantes en su base de datos.