Tema: ¿cómo se afilan cuchillos... etc?

busco página web o similar donde se explique con dibus cómo se afilan correctamente (en plan chapucillas nos arreglamos todos, pero quiero hacerlo bien) cuchillos y demás con piedra o la típica chaira...

los afiladores en mi pueblo te clavan cosa fina... y bueno... que me apetece aprender.

saludos

Yo no te puedo ayudar, pero me interesa el tema, hace poco lo intenté con la Dremel y... no corta ni un cuchillo en toda la casa

La Dremel y sus accesorios... ese artefacto del demonio... :cabreo

(Por cierto, los tengo TODOS... )

Manu1oo1

Arghhhhh ¡¡¡¡

¿Con la Dremel?

¡¡¡¡¡Herejeeeeee!!!!!

Con Chaira





Explicacion en ingles

http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=26036
Con muchas imagenes aunque en ingles tambien.

http://www.instructables.com/id/EMS5...7Z8L/?ALLSTEPS

Sistema de afilado Slide Sharp de CRKT. Unos 30 euros

http://miarroba.com/foros/ver.php?fo...marcar=afilado

La version rapida en español.

Apoya el filo en la superficie de la piedra o chaira.
Manten constante el angulo e intenta sacar pequeños filetes de la piedra.
Unas pasadas por un lado y las mismas y con el mismo angulo por el lado contrario, siempre intentando sacar filetes. Eso saca pequeñas rebabas de la hoja y va aguzando el filo aunque deja una micro sierra.





Cuando creas que esta bien afilado coje cuero o cartón y con el mismo angulo haz lo contraio, es decir, intenta untar con el cuchillo en el cuero o carton, eso alisa el filo.





[/img]http://upload3.postimage.org/84769_7b170bc0dbf1754cfc6fa10f0aca49a6/stropping2.jpg[img]

Recuerda que para que corte bien necesitas un buen acero, una buena piedra (no las mierdas de medio pelo baratuchas de las ferreterias), pulso y tiempo. Nadie afila bien la primera vez.
Hay tambien sistemas con guia de angulo y con piedras de diamante que afilan antes pero comen mas acero.

Tu diras si necesitas alguna explicacion.

[/img]

No seáis injustos conmigo, en las instrucciones de la máquina infernal ponía claramente: - Afila Cuchillas Del Cortacésped-.
Así que dije, esta es la mía. Mis cuchillos cortarán como los del Arguiñano o más.
Pero va ser que no, en serio, los he jodido todos, aunque los he dejado superbrillantes, ya sabéis con otro accesorio de esos de la Dremel, el de pulir...

Hola kaxhamel, donde yo trabajo se utiliza un afilador especial que es como una funda donde metes el cuchillo y lo sacas :mmmh unas cuantas veces y queda afiladísimo,tiene unos rodillos de una piedra especial dentro que es una maravilla. Lo puedes encontrar en muchas cuchillerías, si me acuerdo mañana te digo el nombre exacto.

Me ha hecho gracia ver este post, hoy habré afiliado unos 30 cuchillos, para mañana tengo allí esperándome otros 30. Cosa de los principio de curso .
Afilar cuchillos no es cosa muy fácil y requiere algo de práctica para obtener unos resultados medio buenos y no quedarte sin cuchillo. Los métodos:
Chaira: Esto sirve, para en un cuchillo afilado volver a sacar el filo, que cortando se va poniendo romo, pero si el cuchillo no esta afilado no sirve de nada. El grafico de arriba está muy bien, si no pones el ángulo correcto lo que haces es dejar el cuchillo sin filo.

Piedra de agua motorizada: Aparato caro y que le da al cuchillo un filo muy bueno, como come muy despacio es más fácil de usar que la seca, pero también es más lenta. Vaciar un cuchillo con ella es un trabajo largo y tedioso.

Piedra seca motorizada: Esta es la que usan los afiladores, y es para expertos, en pocos segundos si no sabes, te quedas solo con el mango en la mano Es rápida y la necesaria para vaciar un cuchillo.

Piedras manuales: son las más fáciles de usar porque comen poco y es más sencillo de controlar. Hay en el mercado unos topes para ponerlos en la parte trasera de los cuchillos para darle el ángulo correcto.




www.yoshikin.co.jp/w/maintenance/maintenance_01.html

He descubierto un artilugio de la cuchilleria Arco, que es una pasada. Algo carillo, me soplaron 23€, pero maravilloso, una pasada con el chisme en un sentido y otra pasada con el chisme en girado 180º y el cuchillo afilado perfectamente. Tambien sirve para los cuchillos de sierra.

lo que no tengo claro es si basta con la chirla, o es necesario piedra y luego chirla o solo piedra.

saludos, adéu.

qué miedo me dan estos temas...afilamiento, cuchillos...armas blancas. Estos temas lejos de mi, lejos.

Un saludo!!

PD: el motivo de tener los cuchillos afilados supongo que serán para cortar un jamón de bellota en finas y exquisitas lonchas, no?¿ ;) ;)

Iniciado por JP

qué miedo me dan estos temas...afilamiento, cuchillos...armas blancas. Estos temas lejos de mi, lejos.

Un saludo!!

PD: el motivo de tener los cuchillos afilados supongo que serán para cortar un jamón de bellota en finas y exquisitas lonchas, no?¿ ;) ;)

para cortar lo que sea es como todo mantenerlo en buen estado.

saludos, adéu.

Iniciado por JP

qué miedo me dan estos temas...afilamiento, cuchillos...armas blancas. Estos temas lejos de mi, lejos.

Claro, lejitos lejitos, pero tú no dudes en meterte de cabeza en un hilo con un título inequívoco y postear... ay, calla, es el EGO de la nena.


¿Cómo se llama al que hace tonterías?